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【千秋報】統一編號:26433832為提昇本市食品業者衛生自主管理能力及提供消費大眾消費用膳之優良場所選擇參考，臺南市政府衛生局(以下簡稱本局)辦理101年度衛生優良店評核結果出爐，本局並於今年12月22日於臺南市立文化中心(台南市東區中華東路三段332號)舉辦「101年度低碳衛生~健康嘉年華會『端出~低碳健康年菜暨衛生優良店頒獎~上桌』，活動內容包括低碳健康年菜展示、低碳健康餐廳展示、美食伴手禮饗宴、廚藝舞藝表演，現場還有闖關兌換園遊卷等多項活動。

隨著社會變遷、生活習慣的改變，民眾生活步調越趨緊湊及繁忙，大多數人可自備餐點的機會漸少，因而漸以外食為飲食主軸，方便且省時。但隨著外食機會升高，除了飲食衛生之疑慮外，外食食物通常較油、重口味、熱量偏高且蔬食量普遍不足，長期下來恐引起相關慢性疾病對健康造成影響。由此，本局彙整101年度「衛生優良餐廳」及「低碳飲食行動餐廳」名單特別編製「吃低碳 吃衛生健康 我可以」手冊，其內容包括各級優良衛生餐廳簡介及各項食品安全指引，期能作為大臺南市市民安心飲食之指南。並提供低碳料理食譜，以特有之飲食文化，提供大臺南市民擁有「吃低碳 吃衛生健康」的健康衛生的飲食環境。

為維護消費者飲食安全及提昇本市食品業者執行食品衛生自主管理能力、經營形象，本局辦理101年度衛生優良餐飲業及烘焙業評核，該評核採分級制度：榮獲衛生優良店之業者共45家(優級15家、良家30家)。共計243家食品業者參加本活動，經本局衛生稽查員至現場進行第一階段初評，再特聘產官學三界之專家學者組成評核團至現場評核及書面資料審查進行第二階段決評。經評核後衛生達一定標準後，本局特頒發衛生優良標章以茲獎勵，並推廣本市低碳餐廳共34家，彙集編列成冊以提供消費大眾選擇及用膳進食場所之參考。入選衛生優良店家及低碳餐廳名單如附。

衛生局林聖哲局長表示：為維護民眾健康，使民眾吃得簡單、吃得低碳、選擇在地、當季食材，吃得更健康，本市推動「低碳飲食」，檢視我們日常的生活習慣，在不影響生活品質的前提下，稍微改變飲食習慣，多吃蔬食少吃肉，均衡飲食、減少攝取過量食物，降低身體負擔。藉由本局各項活動推展及提供之豐富資源，期能帶給大臺南市民「食在安心」的飲食環境，續以台南特有之飲食文化傲視全球。