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2012-06-24 10:34:50| 人氣154| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

端午佳節將至，食品安全抽驗結果報告出爐!

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台南即時新聞 【千秋報】飛訊電子報【記者陳奕錡／報導】社長:蔡本文 統一編號:26402985為維護本市民眾「食的安心」臺南市政府衛生局針對端午節應景食品共計抽驗110件產品。90件已完成檢驗，其中9件蝦米被檢出二氧化硫不符規定，不合格率為10%。
本次抽驗地點主要針對轄內傳統市場、大賣場、超級市場…等食品販售商進行抽驗；抽驗產品包含有肉粽、素粽、蝦米、粽繩、粽葉、蝦米、醃漬蔬菜、麵腸、豆製品(豆干、豆包、百頁豆腐)產品；檢驗項目包含括防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、過氧化氫、硼砂、二氧化硫。經初步追蹤不合格產品來源為基隆市、新北市、高雄市、嘉義縣，移請該轄區縣市衛生局處辦；另來源為本市業者，若調查違規屬實，將依違反食品衛生管理法第12條及第33條第3款之規定，處以製造業者3-15萬元罰鍰。不合格名單將公布於本局網站上。
臺南市政府衛生局林聖哲局長提醒消費者及食品業者在選購或製造粽子時，應特別注意以下事項：
一、應注意食材的新鮮及包裝標示是否完整，最好向信用良好的廠商購買，勿購買來源不明之散裝食品。
二、選購豆製品、水產乾製品時，應避免選擇過白或色澤太過鮮豔之產品，以避免購買到違規食品的機會。
三、一般手工包粽子場所之工作人員手部清潔衛生，例如：不得蓄留指甲、佩戴飾物（戒指、手錶、塗抹指甲油），並需穿戴乾淨之工作衣帽。
四、製造場所盛裝粽子之容器、工作檯面、天花板及地面四周環境應保持整潔乾淨。
五、注意餡料的鮮度及餡料的保存方式，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色，且無異味；而粽葉分為麻竹葉及桂竹葉，麻竹葉帶有竹葉清香，乾燥時外觀呈現自然墨綠色，而桂竹葉聞起來無嗆鼻臭味，乾燥時外觀有自然褐色斑點。
另市面上販賣的粽子其共同點，均為高油高熱量，因此健康吃粽子應把握以下原則：1.中型的粽子一餐以一個為限，並搭配少油的青菜。2.沾醬最好能避免使用或不要使用。3.外購的粽子可選擇五穀雜糧米的粽子。4.糯米黏性高、難消化，老人、兒童要細嚼慢嚥，以免噎著。佳節應景享受美食除了要懂得節制外，別忘了也得讓腰動動，避免囤積過多的熱量，確保歡樂過節健康吃。

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台長： 蔡本文

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