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即時今日新聞 千秋報【記者蔡本文／台南報導】統一編號:23402985農曆春節在即，是闔家團圓的喜慶佳節，家家戶戶皆歡欣地為年菜準備豐盛的佳餚，迎接新年到來！臺南市政府衛生局於近日前往傳統市場、餐飲店、火鍋店、賣場及超市等進行年節食品抽驗，總計抽驗 230 件產品，日前公佈檢驗54件結果均符合規定，今另一批檢驗結果出爐，本次檢驗項目為防腐劑，共計 37件產品，包含年糕、板條、芋頭粿、蘿蔔糕、炸芋頭、發糕、刺殼粿、芋頭粿、米血糕、魚肉煉製品……等，亦均符合規定 。
    臺南市政府衛生局林聖哲局長在此提醒各消費民眾表示：

一、    由於防腐劑大多為水溶性，烹調前可用水浸泡，使其釋出，再將浸泡水丟棄，或烹煮食物時不加蓋，使防腐劑隨水蒸氣揮發，都可減少防腐劑的殘留。

二、    消費者可依每日所需份量購買來源清楚、低溫保存，惟需注意，冷凍時應分層放置，勿堆疊，同時避免產品重覆解凍而影響產品品質。

三、    另注意是否於低溫保存下販售，購買後亦須儘速低溫保存，以避免產品因貯存不良而變質，並儘量選用包裝及標示完整之產品。

歲未年終、送舊迎新，臺南市政府衛生局秉持「食在安心，食在健康」的原則，為民眾把關，讓民眾吃得安心，吃出健康，過好年。