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即時今日新聞千秋報 【記者阿唐／台南報導 】社長:蔡本文　統一編號:23402985
為維護民眾年節食用安心，臺南市政府衛生局衛生稽查科自12月14日起即針對臺南市各大賣場、超市等進行年節食品之抽驗計172件，並於12月22日由本局食品藥物管理科胡明輝科長再帶隊針對傳統市場及年菜製造業加強製造場所全面稽查並抽驗火鍋料、乾貨等計58件、製造場所衛生稽查12件，100年度共計抽驗年節食品230件，包括：火鍋料90件、瓜子蜜餞類34件、香腸火腿及魚肉煉製品34件、乾貨及其它年節食品72件，檢驗項目包括：漂白劑、防腐劑、硼砂、亞硝酸鹽、過氧化氫、人工甘味劑；第一批檢驗結果乾貨類（魷魚絲、豆干）12件、火鍋料（餃類、魚板、貢丸等）42件合計54件，均符合規定。
臺南市政府衛生局林聖哲局長在此呼籲各消費民眾，在選購年節食品時，應特別注意：
一、針對食品業者：
依據食品衛生管理法第 20 條「食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場所、設施及品保制度，應符合食品良好衛生規範，經中央主管機關公告指定之食品業別，並應符合食品安全管制系統之規定」，可依同法第 31 條 處新臺幣6萬以上600萬元以下罰鍰。請各食品業者務必遵循法規之規範，確保食品品質衛生安全
二、針對消費者：
（一）、避免購買流動攤販或購買來路不明的食品
（二）、購買有包裝及標示完整的食品：務必注意包裝上之有效日期、品名、內容量、廠商名稱、電話、住址等。
（三）、選購年節食品應適量，確保冰箱的衛生及保存容量，以避免食品變質造成浪費或引發食品中毒事件。
（四）、販售業者之保存方式是否正確：冷凍食品應保存於-18℃以下、冷藏於7℃以下的環境，才能避免產品變質。若產品表層含有冰晶顆粒，表示產品於配送貯存時溫差過大造成水氣凝結，其為劣質產品。
（五）、隨著生活型態的改變，如欲訂購網路販售之食品，也請特別注意其供應廠商製作流程及運送過程是否符合衛生安全，應多比較、多看，以確保吃出健康。
歲未年終、送舊迎新，農曆新年是所有市民最歡喜的節慶，如何買的放心，吃得安全衛生，請消費大眾多了解相關食品消費訊息，共同為重要的食品衛生安全把關，以提升春節的食品衛生安全品質。