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2011-08-27 15:01:09| 人氣1,515| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

食物的記憶。

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漸漸發現,原來吃這件事,在生活中佔了很大的比重。我非常非常愛看美食節目,日本台的、旅遊生活頻道的,好喜歡食物色彩繽紛,美味可口的模樣。


最近計畫九月中去一趟台南玩,雖然我在台南長大,但住家裏外食的機會不多,也不住在台南市,說實在對台南很有名的小吃並不是那麼了解。為了這趟旅行,在書局挑了兩本書回家翻翻,對於食物的記憶卻因此慢慢地越來越鮮明。

想念小時候在屏東糖廠外,跟爸媽一起去吃有花生粉、甜醬油膏的粽子,配一碗熱熱的味增湯。糖廠里的鳳梨冰棒和米糕冰棒。

想念媽媽煎的虱目魚,外皮煎的酥酥脆脆,有很香的魚油,每次魚吃完後,媽媽會挖一匙白飯在盤子上和魚油拌一拌,一人分一口,是個滿足的Ending。用奶奶醃的鹹脆瓜煮的虱目魚也很好吃,酸酸鹹鹹的脆瓜,入味的虱目魚頭,我都會偷偷先把魚鰓旁邊兩片透明QQ的地方夾來吃掉。

想念奶奶醃的鹹鹹破布子,媽媽會用小罐子裝一小罐讓我帶去學校配便當吃,用來炒蛋也很美味。

想念天氣冷的時候,媽媽用中藥燉的豬心,燉好後切成一片一片,舀點湯,放些麵線一起煮,冷冷的天吃上一碗,馬上就不覺得冷了。

想念小時候在廚房當媽媽的二廚,幫她洗菜洗碗切水果翻冰箱,煮好的東西可以先偷吃第一口。長大後外出念書工作,爸媽也漸漸的有自己的社交圈,活動越來越多,每次回家,爸媽都會想說小孩久久回家一次,要一起出去吃好料的。其實,我們最想吃的是媽媽煮的一桌菜,煎的魚,魯的肉,炒的青菜。

外面餐館五星級主廚再厲害,真的都比不上媽媽的一桌菜,比不上那些關於食物的記憶。

台長: 天使喵
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