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2018-02-15 00:00:00| 人氣2,483| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

{ 賀年糕點 } ~ 港式香蒸瑤柱蘿蔔糕

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今年冬天冷的要命

幾乎都不想動

所以

年糕和蘿蔔糕都拖到最後一刻才來做

沒辦法

冷到手腳不聽使喚

好在這二天有變溫暖

不然今年我可能就不想做賀年糕點囉 ~





這次做一個我家 ivy媽傳承來的蘿蔔糕

跟一般的港式蘿蔔糕有點不一樣

因為只有蘿蔔絲和瑤柱

但是呢

味道卻無比鮮甜

不用放味精也超好吃的呀 !



這個蘿蔔糕有另外一個好處

就是懶人的最愛

材料不用太多

只有少少的二樣而已

好啦

加了粘米粉

三樣好不好?

實在是過年期間主婦的好幫手

吃膩了一般的蘿蔔糕時

不妨來試一下這個清淡口味的蘿蔔糕哦 !



材料 :



白蘿蔔      1000g

瑤柱           5粒

水               200cc

粉漿 :

粘米粉       300g

鹽               1.5匙

白胡椒粉   1.5匙

水               420cc

做法 :




1.  蘿蔔先刨絲 ; 瑤柱先用清水洗淨再用半碗清水和5匙米酒浸泡一晚 , 隔天把水倒掉瑤柱撕成一絲絲



2.  粉漿先調好



3.  鍋子中加入二大匙油燒熱 , 加入已撕成絲的瑤柱爆香 ( 瑤柱要剩一些做裝飾用 )



4. 加入蘿蔔絲和水200cc



5.  拌勻後蓋上鍋蓋 , 用中火把材料煮軟和冒蒸氣即可熄火



6.  把已調好粉漿加入



7.  把粉漿拌至呈半透明或是很難拌的程度就是可以了



8.  倒入已掃油的模子中抹平 , 再灑上瑤柱絲裝飾



9.  用大火蒸1小時即可

我也很喜歡這種清淡一點的蘿蔔糕

沒有過份的修飾

煎過會更美味

如果煮一點甜醬油就更棒了呀 !

小時候過年

我們家的桌子上

都堆滿了不用種類的賀年糕點

蘿蔔糕就有三款

真的好幸福呢  ~

我要檢舉
台長： ivy

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