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2017-12-14 00:00:00| 人氣3,287| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

檸香叉燒酥 ~ Lemon Char Siu ( Roast Pork ) Barbecu Pastry

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之前回溫哥華時

曾到Downtown的一家酒樓

吃到一個特別的叉燒酥

叉燒酥一般在酒樓很常見

但有檸檬香味的叉燒酥就很少見了

一吃就愛上

還念念不忘呢 ~



所以

回來後就試著自己做

覺得還可以見人

就拿出來獻醜啦 ~

而且做法超簡單

步驟也不多

是我這種懶人最喜歡的料理呢 !



材料 :



叉燒粒            100g

洋蔥粒            50g

檸檬汁            半個

檸檬皮            1個份

雞蛋                1個

烤肉醬            1大匙

蕃茄醬            半大匙

起酥皮             6片

芝麻                適量

做法 :




1.  鍋子中加入一匙油燒熱 , 加入洋蔥炒至香味出來



2.  加叉燒粒拌炒



3.  烤肉醬和蕃茄醬加入



4.  炒均勻後 , 熄火 , 起鍋前加入半個檸檬汁和檸檬皮屑拌勻 , 再放涼



5.  酥皮切作四小片 , 把叉燒餡放到中間 , 四邊掃上打散的蛋液 , 對摺成三角形



6.  邊邊用叉子壓形 , 再全體掃上蛋液 , 灑上芝麻



7.  放入已用200度預熱的烤箱中 , 烤25分鐘, 或直至酥皮變金黃色即可

其實做叉燒酥一般都用叉燒醬調味

但我買不到叉燒醬

所以用烤肉醬和蕃茄醬來調

一樣很美味

又加了檸檬汁

是非常清爽的叉燒酥

有別於一般茶樓的叉燒酥哦 ~



























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台長： ivy
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