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2014-03-03 00:00:00| 人氣9,521| 回應16 | 上一篇 | 下一篇

超級下飯的小菜 ~ 辣豆瓣醬炒五色蔬菜

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辣豆瓣醬炒蔬菜

前幾天想要煮飯時

忽然不曉得要煮什麼才好

因為買了太多菜在冰箱

反而讓我不知該如何下手~

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後來突然想到一道好久沒吃也沒煮的小菜

就是炒什錦

不過

普通的炒什錦只有二三種食材而已

我覺得好單調

所以把冰箱裡有的食材全部拿出來

終於找到可以做的材料~

20140227_162630

材料: (2~3人份)

馬蹄  5顆 ( 去皮切粒 )

茄子  半條 ( 切粒 )

毛豆  半碗

紅蘿蔔 1/3條 ( 去皮切粒 )

五香豆干 4片 ( 切粒 ) 任何一種豆干都可以哦!

玉米粒 半碗

蒜碩  4瓣 ( 剁碎 )

調味料:

辣椒醬 1小匙

辣豆瓣醬 1大匙

鹽 少許

醬油 1小匙

20140227_183849

做法:

1. 所有材料都先切粒, 紅蘿蔔, 毛豆和馬蹄先汆燙備用

2. 起油鍋, 加入一大匙油, 先把豆干和茄子炒至變金色盛起備用

3. 同一鍋再加少許油, 把蒜頭炒香, 再加入辣椒醬和豆瓣醬炒至出味

4. 所有材料加入

5. 加 鹽和醬油 還有一米杯水煮至軟

6. 煮至還有一點點汁液即可上桌

20140227_184014

這道小菜超級好下飯

如果想要加點肉的話

可以在第三步驟把醬料炒至出味後再加入絞肉

就是一道營養豐富的好料理

不過

這次ivy我沒加絞肉

吃起來卻是另一種的味道

而且很清爽

可以吃到很多蔬菜

尤其我加了茄子

煮了以後有一咪咪綿綿的感覺

但因為有馬蹄拌在其中

所以吃起來的口感是爽脆的

那些不愛吃茄子的朋友和小朋友

各位主婦們可以這樣來料理 一下

保證他們都吃不出來

再也不挑嘴了~

20140227_184000  

這料理唯一麻煩的地方就是全部都要切粒粒

有點點的辛苦

所以

我一次都切很多

一次煮一大鍋  ( 這次示範的是一餐的份量而已, 大家可以自行增加份量哦!)

這樣可以吃好幾天

而且這菜會愈煮愈入味

更加的美味哦

不信來試看看吧

真是一道很古早味的小菜呢~

我要檢舉
台長： ivy

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青魚
倫家皮膚不好
不粗茄子啦><
2014-03-03 14:07:46
版主回應
妳的皮膚好一點了沒?
紅疹子消掉了嗎?
要好好注意身體哦~
2014-03-05 18:35:02
Evonne
您好，不好意思打擾了~~：)

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謝謝：)
2014-03-03 15:24:51
luvpeace4ever
呵～我本身也不太敢吃茄子～
但其他配料吃起來一定很好吃～
2014-03-04 07:59:21
版主回應
是哦
其實吃茄子真的很好
對身體不錯呢
如果真的不敢吃
那可以自己再配其他料也可以哦~
2014-03-05 18:36:34
(悄悄話)
2014-03-05 12:13:47
Justy
我愛茄子！！！感覺真的很下飯呢：）
2014-03-05 12:51:21
版主回應
呵呵
那JUSTY一定要試看看這一味
茄子還可以多加一些呢
真的很好吃哦~
2014-03-05 18:38:29
搞怪王子
這一道看起來單吃或下飯都可以ㄟ
2014-03-06 13:53:55
版主回應
是呀
而且愈煮愈入味
好好吃呢~
2014-03-06 15:26:51
Lazybone
這道應該算容易做的了
顏色又配的漂亮
2014-03-06 14:10:41
版主回應
真的
這一道好簡單
但要切很久就是了
要有一點耐心呢~
2014-03-06 15:27:55
紅蜻蜓
看起來顏色漂亮而且又下飯,滋味一定很棒的呢!
2014-03-06 14:41:30
版主回應
謝謝啦
我家老爺吃了幾乎大半呢
他說下次要再多煮一點
呵呵~
2014-03-06 15:29:19
Samatha
哇 五行五色 健康耶(其實更多啦)
這個我喜歡
感覺要拿個吃麵的大碗
飯在下面 上面就蓋滿這道菜
呼嚕呼嚕 好痛快
2014-03-06 16:14:45
版主回應
是呀
普通的炒什錦好像都只有豆干毛豆和玉米
所以我想再加點食材
這樣看起來顏色也豐富
口感也不一樣呀
真好吃哦
下次我還要再多煮一點呢~
2014-03-07 10:17:54
灰煮婦
看起來色香味俱全超下飯的!!
2014-03-06 17:40:42
版主回應
呵呵
偷偷告訴妳
我自己有再加多一點的辣豆瓣醬
所以好辣好下飯哦~
2014-03-07 10:18:53
慕松
哈哈!客家菜好吃~
鹹鹹好下飯~
油油下肚快~
大塊份量多~
所以百吃不厭啦~
^_^
2014-03-07 06:00:50
版主回應
是呀
北北
尤其那燜筍
我家老爺超愛吃的啦~
2014-03-07 10:19:41
蜜芸兒
這盤鐵定也是一盤最好的下酒菜
顏色豐富看起來就是有胃口
可能也會一口口接著下肚喔
2014-03-07 11:29:20
版主回應
哈哈哈
我家老爺是很愛吃啦
他還捨不得吃
說明天再煮一下會更好吃更入味呢~
2014-03-07 11:32:29
Joyce
顏色看起來就好好吃吶
不過,嘻嘻
我也不愛茄子
2014-03-08 14:17:29
版主回應
呵呵
其實可以自己配材料
不一定要跟我的
選自己愛吃的食材
會更好吃哦~
2014-03-08 15:06:17
yanrung
光是切丁這道手續，就會從我的菜單裏除名，真是厲害
2014-03-09 04:22:05
版主回應
哈哈哈
不會啦
所以我每次都做很多
可以吃好多餐
其實也沒有很麻煩
切切洗洗也很高興呢~
2014-03-13 14:16:36
cevilla
辣豆瓣真的很好用
我也很愛拿它來炒東西和煮臭豆腐XDD
2014-03-09 18:20:27
版主回應
是呀
辣豆瓣醬真的很好用
我也常常拿來炒東西
味道超好的呢~
2014-03-13 14:18:18
eve
哇~這道厲害
五顏六色的~光是視覺上就很棒了
肯定超下飯的啦
2014-03-10 11:43:09
版主回應
是呀
都是蔬菜
真的好下飯
尤其我又炒辣辣的
好好吃哦~
2014-03-13 14:25:40
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