近年來常於新聞報導中獲悉重金屬汙染，如旗魚酥含汞、海苔暨羊栖菜含超標無機砷、魚蟹內臟含鉛銅偏高、食物鏈頂端深海類大型魚，體內極易累積重金屬，深海魚汞污染量高…等事件時有所聞，使得消費者失去信心，衛生局林聖哲局長向來對於食安議題尤其關注，為維護市民食的安全，確保藥物食品中微量元素相關檢驗技術之提昇，遂於105年5月20日於本局東興辦公室舉辦「藥物食品中微量元素分析暨綠色分析化學技術研發最新趨勢研討會」。
本次研討會特別商請國立中山大學化學系江旭禎教授，講授「ICP-MS於藥物食品中微量元素分析及物種分析之應用」，並邀請食品工業發展研究所檢測中心主任傅偉光博士，演講「元素分析於產地溯源之應用及發展現況」，傅偉光博士乃是食品工業發展研究專家，多年來專注於食品工業技術檢測的研發，另邀請嘉南藥理大學食品科技系教授兼分析檢測中心主任鍾玉明教授，探討「綠色分析化學技術研發及其在食品分析與檢驗上之應用」。
衛生局林聖哲局長為加強各實驗室的密切交流及實驗室品質提昇，已連續5年舉辦全國性的檢驗研討會，本次研討會與會者來自全國各縣市衛生局檢驗先進、全國各大專院校食品相關科系師生、行政院衛福部食品藥物管理署（TFDA）及全國認證基金會（TAF）之認證實驗室代表共110名，反應相當熱烈。近年來新型檢測儀器不斷的開發與改良並推陳出新，使藥物食品中微量元素分析檢驗技術更趨日新月異，如感應耦合電漿光譜儀、感應耦合電漿原子發射光譜分析儀、感應耦合電漿質譜儀、多接收器感應耦合電漿質譜儀…等，使分析檢驗技術之開拓更上一新領域；另綠色分析化學技術研發及其在食品分析與檢驗上之應用，其構思及終極目標不僅降低分析過程中產生的有害化學物質及廢棄物，分析檢驗方法讓檢測操作者能更健康、更衛生安全的被使用，不僅對食品分析檢驗有實質的效益，更對社會、環境、地球友善盡一份道德與責任。藉由此次研討會，讓與會者深入瞭解藥物食品中微量元素分析暨綠色分析化學技術新知與盲點，在專業領域上能更精進，為未來不可預知的食安問題做最萬全的準備，消弭市民食安的疑慮，共同維護市民食的安全。
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