(CITY BEING 樂活城市新聞/記者古秀美/台南報導)
因為中國的內戰，導致國民政府遷移來台，而來自大江南北的外省人，為了思念故鄉而將故鄉的手藝傳承，於是眷村的空氣中充滿著各省的美味，眷村的小孩特愛去別人家打游擊、尋找美味，於是乎也就造就眷村媽媽們各自切磋手藝，而將各省的美味精進，於是乎外省伯伯吃著老婆的菜想著千里外的母親，而眷村的小孩漂流在外也是想念著家中媽媽的特殊美味。
因此，2016臺南眷村美食節以家的概念出發「家!是成長的避風港，媽媽的手藝!是成長的獨有記憶，兩地分離～美味隨思念飄香～」來打造外省一代與異鄉游子對家鄉的思念之情。
隨著眷村的消失，為保留在台灣特有的眷村美食，永康區成功里長金冠宏盛邀林宜瑾市議員於本月21至25日、在台南市永康區中華路90巷（兵仔市全國電子旁道路）舉辦「2016臺南眷村美食節」。活動除聘請眷村媽媽每日上午10時準備千餘份免費品嚐的眷村媽媽美食，也提供台南各地著名眷村及年貨商家設攤。
而為使活動能協助行銷大台南與關懷公益組織，另邀請公益團體、街頭藝人等攤位免費進駐，讓年節活動在認識眷村文化、品嘗眷村美食之餘，同時善盡愛心公益及藝文推廣。
林宜瑾表示，本身是民進黨籍議員，但對於台灣特有的眷村文化保存不易亦甚感婉惜，故主動協調市府多局處提供各項活動支援，連續兩年協助舉辦「臺南眷村美食節」活動，共同為眷村文化的保存作出努力。她認為台灣這塊土地的故事，是不分族群都應該有的文化價值，應該共同記錄各族群在台灣共同努力的故事。
林宜瑾表示，臺南眷村美食節今年第二屆舉辦，希望持之以恆讓國人都認識到台南有這樣年度盛大舉辦的的眷村文化活動，讓社會正視台灣老舊眷村及眷村文化，體認老舊眷村記錄著台灣社會的點滴，並思考眷村文化正不斷消逝的問題，進而要求政府在都市發展之餘，也要針對具文化資產價值的珍貴眷村予以保護，展現台灣社會多元而包容的文化底蘊。
金冠宏里長表示，眷村美食對於每個眷村小孩都有一份難以忘懷的思念，這感覺恰似父親對於家鄉的懷念那樣的感覺，於是找眷村媽媽出來製作佳餚，一直是他想傳承的眷村文化之一。
但是由於經費上的有限，而又須做出相對上的數量以滿足與會來賓的興致，所以質量上就難免粗糙,金冠宏希望請大家體諒。
而單獨的美味品嚐，勾起了大家的味蕾，卻不能讓大家盡興購買(因為媽媽們的美食只品嚐不外賣)，之前活動因此導致媽媽們的困擾，於是乎舉辦眷村美食活動時，順帶發起了眷村年節採購的活動。
而金冠宏里長表示，他舉辦活動並不是為了活動圓滿而已，他也希望促進台南市的觀光、美食文化提升以外，最重要的就是台南的公益組織以及街頭藝人也能同時在活動上能給予他們協助，於是以美食及公益為出發點的臺南眷村美食節活動，也就是金冠宏里長所冀望的社會公益活動。
在此理念下成功里里長金冠宏特邀四分子眷村各里(復興里、建國里、光復里、成功里)以及南區新生里及社區精忠新城公寓大廈管理委員會共同協辦本次活動，除特別感謝林宜瑾議員及永康區公所的協助外，李坤煌議員及民政局、觀旅局、經發局、文化局，以及環保局、交通局、警察局、新聞處……的大力幫忙，終使本活動能圓滿推動。
