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2013-10-17 22:29:46| 人氣3,236| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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中價消費五星裝潢 總經理就是設計師 異人館升級走"舒服風" 用餐兼療癒"加倍奉還!"







【記者古秀美/台南報導】 

異人館舊市府店在經過八年營運後,十月起遷移到兩百公尺不到的新址擴大營業,配合這次遷店,異人館也加入新的空間風格設計,強調"舒服風",並且由異人館總經理親自操刀畫設計圖,從空間、燈光、裝潢等全部都是新異人館風格,這種經營者親自設計空間,在國內為少數,也讓用餐顧客能更直接體會到品牌想法。

  

   不景氣,創造"舒服消費"

   異人館總經理林岡立先生表示:「雖然不景氣,做為餐飲界的我們除了用美食,還可以用其他的氛圍去為顧客做一場美食的療癒」,顧客一走進門,大從燈光、空間,小到桌椅觸感,都可以有很舒服的感受,在異人館一頓飯吃下來,就好像整個心情豁然開朗,總經理林岡立先生表示:「現在餐飲不只是用美食餵飽顧客的胃,而是從整個全盤設計中,不著痕跡的去經營每個細節。」,在這樣用餐環境,可以看到很多顧客很輕鬆的開心聊天、享受美食,就代表這個空間設計成功了。

   旗下有25家門市的異人館,每隔一段時間就會整個重新裝潢,把新的元素如活水一樣不斷的注入到下一個裝潢的門市。

 

總經理親自操刀設計親自經營顧客感受

   有別於一般餐飲委託室內設計師畫圖,異人館總經理已經經手十幾家門市的改裝或新門市整體空間規劃,異人館總經理林岡立先生表示: 「自己每天在門市裡面,每天看著顧客用餐,員工在空間移動,慢慢的腦子會有個清楚的設計圖,這些包含著外面設計師一時間講不清楚的許多細節,唯有自己拿起筆畫著每張圖,把想法變成一個餐桌或一面牆。」,剛好總經理求學時也是建築設計相關的背景,十幾家店設計下來,也成了異人館很獨特的傳統。

   所以走到門市,可以很直接看到品牌經營者想要傳達理念,從用挑高屋頂投射下來舒服光源、用地板燈光打出的玻璃隔間牆、刷白的原始磚牆,甚至連餐桌都增加了原木的觸感,顧客一坐下來,溫馴燈光灑下,手觸碰桌面那原始觸感,心就豁然開朗了。

 










 

關於異人館

1995年起源為台南一間咖啡館,經過不斷的調整轉型,近年以複合式餐飲穩固於中南部餐飲市場,並提供無國界餐飲料理著稱,訴求「精緻平價的美食,乾淨清潔的環境,以及賓至如歸的服務」,甚至於2008年得到國家品質保證金像獎。門市拓展方面,也從台南向其他縣市發展,至今已在台中、員林、斗六、彰化、台南、高雄等開立分店,企業公益方面,異人館強調無菸企業。

官網: www.ezkon.com.tw

 

台長: 古 秀 美

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