家扶兒劉冠緯廚藝精湛獲國際金牌，立志成主廚＠創藝無限樂活無比

2013-09-01 14:46:48| 人氣267| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

家扶兒劉冠緯廚藝精湛獲國際金牌，立志成主廚

(記者古秀美/台南報導)

南台南家扶長期扶助之17歲高三生劉冠緯，就讀亞洲餐旅學校餐飲技術科，在8月中旬甫落幕之第九屆國際美食養生大賽(南洋盃)中，獲得個人單項賽金牌，是大會金牌獲獎選手中，年紀最小的得主，冠緯的家長、就讀的學校以及南台南家扶均與有榮焉。

冠緯來自單親家庭，父喪後由原籍大陸的母親獨力照顧他倆姊弟，從97年開始接受家扶中心的扶助，迄今已5年，冠緯母親曾發生重大車禍，傷及骨盆，遺留之後遺症，讓其無法提重物，加上腎臟功能不佳，難以負荷全職工作，目前在早餐店工作，收入有限且微薄，需靠社會救助及家扶的扶助，才得以維持基本生活。

冠緯國中畢業後，選擇就讀餐飲技術科，學習一技之長，經過兩年的學習，對餐飲的興趣有增無減，成績始終維持班上前五名，且考取六張丙級證照─中餐烹調-葷食、餐旅服務、中式米食加工-米粒類、米漿型、飲料調製、中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類、烘焙食品-麵包，並積極參與國內外比賽，獲得高雄市政府舉辦之金爵獎國際調酒大賽托盤-雙人高中職組銀牌，本次參與第九屆國際美食養生大賽(南洋盃)更獲得金牌的肯定，讓他對自我廚藝更具信心，未來除繼續專研廚藝、積極參與比賽累積實戰經驗外，更立志進入大學餐飲系，將來有機會進入五星級飯店實習，早日卡位，並以成為主廚當作終極目標，盼望能早日改善家計，也讓長期支持的助學人以他為榮，就是因為這些信念，讓他努力到現在，更讓辛苦的母親能感到欣慰，有朝一日真正有能力去回饋社會，幫助與他一樣需要幫忙的孩子。