(記者古秀美/台南報導)
臺南市政府文化局「2013美食美學系列講座」，本週六（17日）堂堂邁入第6場，美食專家梁幼祥老師特別以現場實作的方式主講「美食素餚的異想世界」，大億麗緻酒店並提供茶點與聽眾分享，邀請現場來賓學習製作沙拉的技巧，悠閒享受美好的午茶時光。
本場次邀請的講師－知名美食家梁幼祥老師，是臺灣鮮少兼具餐飲經營及市場行銷實際經驗、能寫擅說、又做得一手好菜的美食行家，他不僅曾製作並主持美食節目，也曾在臺灣各大平面媒體執筆美食專欄，著有《老爸的菜》、《吃最幸福─梁幼祥帶您上館子》、《滋味‧梁幼祥說食話》、《梁幼祥的經典素餚》等食譜，以及眾多飲食文學類的書籍作品。2012年他獲邀擔任電影《飲食男女─好遠又好近》的幕後顧問，促成該片刻劃出以俐落的手藝、精緻又經典的素餚，來牽起臺灣兩代人的故事。本次的美食講座，梁老師不但講述美食背後的意義，也帶來了蔬食的美感與人情，親自調製的沙拉更讓聽眾印象深刻。
文化局表示，今年共舉辦了8場美食美學系列講座，前幾場陸續邀請王浩一、魚夫、汪義勇(阿勇師)、陳慶隆/葉東泰以及焦桐等國內飲食文化相關領域重要名家開講，題材涵蓋臺南的節氣飲食、在地生活、辦桌文化、茶道與音樂、飲食文學等，充分展現臺南美食的特殊性與多元化，讓臺南在自詡具有獨特的美食文化之餘，也能夠注意到飲食美學的需求，讓美食的質量俱升。各議題講者也都分享其美食體驗，在訴求國際化的同時，兼顧打造臺南美食的在地特色。
文創科指出，今年度的美食講座自6月舉辦以來，不僅每場都吸引了爆滿的民眾，大家的參與度也都相當高、提問相當熱烈。本場次講座自7月31日開放報名以來，數日內即告額滿，下一場9月7日將在B.B.Art藝廊（中西區民權路2段48號）舉辦的「咖啡的理性思維」，則邀請咖啡達人侯睿維老師解說一杯好咖啡在生活上的各項功能，以及能為人們帶來的生活品味思考。該場次將於8月21日開放報名，歡迎有興趣的市民朋友踴躍參加，相關資訊請上「文創PLUS」(http://newculture.tainan.gov.tw/creativetainan/)網站查詢。
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