為促進社會經濟活化，鼓勵青年投入創業行列，嘉南藥理科技大學創新育成中心落實經濟部重點培育對象「三中一青」，成立全國校園首創之「嘉藥青年創業聯盟」，藉由該培育系統，結合各方專家提供經驗與睿智，開啟具潛力之青年進入創業世界的管道，透過創業的熱情提煉出各式各樣的微型創業，帶動亮點經濟效應。
嘉藥青年創業聯盟4月9日的培育課程，選定去年甫獲全國育成亮點企業首獎「Ciottolo小石子義式廚房」舉行，聯盟成員首先參訪該企業，理解青年創業之成功案例，目的就是要以成功創業青年之成就，激盪出更多的青年創業成功。
該聯盟在課程中開設「創意創業咖啡拉花與雕花體驗課程」，提供成員對咖啡創業具體化的體驗，有別於一般在教室上課的傳統方式。邀請任教於光華女中且具各機關、社團豐富教學經驗的李靜儂老師講授課程，李老師表示，這是她第一次在嘉藥青年創業聯盟講授課程，藉由實務操作，讓聯盟成員親自動手做，會比在課堂聽講更具啟發性，亦可激發出更多創業的想法。
「從小規模開始」，李老師對咖啡創業有興趣的成員建議，可以先從小規模開始做起，例如考量店面、咖啡機等方面，之後資金就會比較有運用之空間，與成員們交流討論後，提供頗多有關小規模創業經營模式、產品設計與行銷等方面之建議，讓現場創業聯盟成員獲益良多。
該校創新育成中心陳信豪主任表示，篩選出具有創業熱情與潛力之青年加入「嘉藥青年創業聯盟」，由該校各系所優質教師、業界經營者及專業顧問等提供專業的創業進程輔導，給予畢業生一個社會意象認證，使其未來申請各類計畫更具專業形象進而創業成功。該校創新育成中心聯絡電話：06-2663230。
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