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2006-03-17 01:39:26| 人氣195| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

晚餐

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一入家門，滿室的菜香撲鼻而至，真是振奮精神的良劑，卸下一身的疲憊旋即踅進廚房，想先一睹老爸今晚的菜色。

果然，每天的老招牌─魚，今天的吳郭魚烹調方式是用煎的，火候還真是恰到好處，沒話說連我都沒這個功力，想必也能在老媽的面前得意一番了。魚是每天必報到的菜餚，煮的花樣有梅子魚、糖醋魚、蒸魚、豆豉魚、味噌魚、鳳梨魚、炸魚、沙鍋魚頭，還有用藥燉的魚湯或是清魚湯。

第二道想當然爾一定是從外頭的菜園摘的菜囉，看來今晚被欽點上桌的是「大陸妹」，這個名稱真奇怪，不過炒起來顏色相當翠綠，當然它不只賣相好，吃起來更是爽口。家裡的菜是少有機會會短缺的，因為自家種了幾樣，加上左右鄰居及親戚都會互相轉送，既然貨源充足就要多加利用，因此炒青菜也是必備的。

下一道是炒培根，炒培根是要加蒜的，這樣的組合味道才會對味；還有一樣是炸豆包，豆包下油炸得酥酥的，然後灑一些胡椒粉，手續簡單卻叫人垂涎，這是我的最愛，我不知節制起來可以吃好幾個。

最後是蘿蔔熬排骨湯，這個需要時間，熬的時間越久湯頭就會越濃，喝起來也會更甘甜。

老爸的拿手菜真是越來越多了，自從這些年呈半退休的狀態後，他待在廚房的時間也越長，他鑽研的越久是越有心得，常常都要把他的收穫拿出來炫燿一番，有時候還會點撥我們應該如何處理好料理。老爸摒除了「君子遠庖廚」這個古之明訓，拿著鍋鏟的老爸，神情是怡然自得的，動作更是悠哉，常常看著他一手叉腰，一手翻動著鍋鏟，那個樣子像是在揮灑一件作品，一件寫意的藝術。



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