暑期淡淡幸福味道＠陽光貓咪｜PChome Online 個人新聞台

2012-09-13 23:02:57| 人氣2,725| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

暑期淡淡幸福味道

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常常覺得，我們這一生在人世間所遇見的每個人，
都有他獨一無二的功能。有些人讚嘆你而另一些砥礪你；
有些人讓你學習付出，有些人專門寵愛你，總之就是
為你的人生增添色彩與厚度。我家的妹妹，生來既要
考驗我也同時寵溺我。

我自認是個拙於廚藝的懶人媽媽，孩子從小我只餵養他們
最最基本的家常菜，最了不起就是研發出好吃的素食水餃，
除此之外我完全沒有耐心在一堆粉裡打滾花腦筋，因此
妹妹的精良廚藝，只能解釋成 [歹竹出好筍]。

今年暑假，妹妹向我大嫂借來麵包機，她知道我愛
全麥口味，還特地買全麥麵粉烤出她生平第一條土司。
好驚喜! 雖然有一點乾有一點硬，但還是讓阿母差點
喜極而泣，寶貝呀，阿母以你為榮!

有了吐司不夠，還要有飲料搭配，第二次烤土司，
妹妹又多花八個小時泡軟黃豆，用果汁機打成
粗的生豆漿，再用濾袋擠出豆汁後用小金鍋
慢慢將生豆漿煮熟。

我對煮豆漿這回事兒沒甚麼概念，只知道
她端給我喝的那一碗，香濃醇厚，口味遠遠
勝過市售豆漿。後來網路上的朋友看見照片
紛紛稱讚妹妹細心又有耐心，因為煮豆漿
可不是件容易的事，我才對這碗豆漿另眼相看啊!

學會原味全麥土司，妹妹又跟老闆娘借另外一台
麵包機，這台機型不同，有兩根攪棒，因此土司
有很明顯的兩個施力點不同的紋路。這次妹妹
烤的是地瓜口味，切開後顏色金黃非常漂亮，
入口後除了麵粉香還帶點地瓜的甜味，也是美味!

會烤吐司會煮豆漿，我已經對她非常滿意了，
想不到那不安定的靈魂卻還想做更多變化，
這次的驚喜小物是無蛋無奶的 " 美乃滋 "。
吃素原本就是件不方便的事，而要吃到無奶無蛋的
植物五辛素，困難度又更高。為此妹妹又上網
查了好久，終於找到替代配方，而我也再次長知識，
原來製作美乃滋，攪拌速度不能太快也不能太慢，
太慢無法凝結而太快又會造成油水再度分離，
就要那個剛剛好的速度才能讓油醋與卵磷脂完美結合，
又是一門學問啊!

整個暑假，我就在不斷的試吃過程中，一點一滴
品嘗著女兒的心意和手藝，有時好吃有時難吃，
不時驚艷不時驚嚇，現在暫停一陣子後回首再想，
覺得那過程真是有趣，是品嘗食物的雲霄飛車之旅，
透過食物與味蕾的交會，也讓我體會出其中的
母女情感，不管好不好吃，我總是對她鼓勵有加，
為此她也更有勇氣去嘗試，不斷的溝通與討論
更是滋養我們情分的心靈之旅。

最後這一條養生全麥吐司，光亮飽滿軟硬適中，
水分充足口感滿分，應該就為我們的暑假畫下
一個完美的句點，淡淡的幸福滋味，真好!

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