龍井＠陽光貓咪｜PChome Online 個人新聞台

2008-03-04 22:32:50| 人氣1,962| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

龍井

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011 龍井

一葉貞心連瘦枝

隨意翰墨得秋知

清吟雅音百妝影

謫仙現蹤步顛躓 (by 貓咪)

一葉清香美人心，

料峭春寒沐甘霖

綠坡風野客中座，

冷泉烹茗抵萬金 (by 友友)

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這篇龍井，起源於貓爸從對岸帶回來的一包龍井。

為了解龍井泡法，我上網查了些資料。按著指示一次次練習，

期望找出龍井獨特的滋味與玄妙，自此戀上這種以

” 色翠、香郁、味甘、形美 ” 四絕而名聞遐邇，會跳舞的茶中美人。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

西湖龍井茶清代被指定為皇室貢品，陸羽在《茶經》中就記載

天竺、靈隱二寺產茶。那時按林洞山峰產地稱茶名，叫「香林茶」、

「白雲茶」、「寶雲茶」。

龍井茶扁平挺秀，光滑勻稱，翠綠略黃；泡在杯中，嫩芽成朵，

一旗一槍，交相生輝，芽芽直立，栩栩如生；香馥若蘭，

清高持久；湯色明亮，滋味甘鮮。人們誇稱它為「黃金芽」，「無雙品」。

　　

龍井茶還有些流傳於民間的小故事：『有一年清朝皇帝乾隆下江南，

來到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟裡的和尚端上當地的名茶。

乾隆精於茶道，一見那茶，不由叫絕，只見潔白如玉的瓷碗中，

片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。

　　他品嘗了一口，只覺得兩頰生香，有說不出的受用。於是，

乾隆召見和尚，問道：「此茶何名？產於何地？」和尚回答說：

” 啟稟皇上，這是小廟所產的龍井茶。” 乾隆一時興發，走出廟門，

只見胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹嫩芽初發，青翠欲滴，

周圍群山起伏，宛若獅形。茶名龍井，山名獅峰，都似乎預兆著

他彪炳千秋的功業，此時乾隆龍心大悅，而龍井茶之名便流傳至今。』

另一故事更美麗，『傳說乾隆皇帝下江南時，為體察民情，來到杭州

龍井獅峰山下看鄉女採茶。這天，乾隆皇帝看見幾個鄉女正在十多棵

綠蔭蔭的茶蓬前採茶，心中一樂，也學著採了起來。

剛採了一把，忽然太監來報：“太后有病，請皇上急速回京。”

乾隆皇帝聽說太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內一放，

日夜兼程趕回京城。其實太后只因山珍海味吃多了，一時肝火上升，

雙眼紅腫，胃裏不適，並沒有大病。此時見皇兒來到，只覺一股

清香傳來，便問他帶來什麼好東西。皇帝也覺得奇怪，

哪來的清香呢？他隨手一摸，原來是杭州獅峰山的一把茶葉，

幾天過後已經乾了，濃郁的香氣就是它散發出來的。

太后想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，送到太后面前，

果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時舒適多了，

喝完了茶，紅腫消了，胃也不脹了。太后高興地說：

“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝見太后

這麼高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下，

胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年採摘新茶，

專門進貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶。』

還有個傳說是這樣的，據說在龍井茶山上，有一個荒涼的村落，

村裡只有寥寥的幾戶人家，這幾座破落戶當中，住著一個孤苦的

老太婆，凡是路過這裏或是來此處勞動的人，疲倦時經常到老太婆的

茅屋下休息，老太婆便以每年留下來的粗茶，每天煮一鼎鑊的茶水，

給來往的行人解渴。一個風雪的寒冬，有位老頭前來茅屋避雪，

看見鍋中正冒著熱氣，於是便好奇的問老婆婆鼎中燒些啥東西？

老太婆無限感慨的回答說：「我不過是個貧窮又無依的老太婆，

只能為過路行人燒點粗茶解渴。」老頭聽完竟拍手大笑說：

「你並不窮啊！門前石臼內的茶渣便是寶貝，你賣給我，

明天派人來抬。」隔天風雪停止，老頭果然又來了，一看日內的茶渣

已空空如也，原來那老太婆以為老頭要買的是石臼，於是先將日內的

茶渣倒在後院十八株茶樹上，後來那十八株茶樹，因被茶渣滋潤培育，

長得非常壯大，這便是龍井茶樹原始的樹種。

(資料參考網址http://www.tsinghua.com.tw/tea7.htm)

這些傳說也許是真有其事，然經過口耳相傳，不免添油加醋

而染上濃厚神話色彩，儘管其真實性有待考證，但也是些富人情味的

小故事，不妨將它們當做閒談的茶話。 ^__^

『沖泡龍井茶宜用透明玻璃杯或磁蓋杯,以約80度水溫之開水沖泡,

並可採用”上投法”或”下投法”置茶,上投法:杯中先入水8分,

再投入適量之茶葉,可觀茶葉舒展形色之美.下投法:先置入適量茶葉,

再緩沖入水,可觀茶葉翻滾舒展之姿.』

就是這段指示，讓我從選玻璃杯到試水溫，觀察茶葉

舒展旋舞之姿，不停嚐試各種變化；泡茶變成一種

變化萬千的實驗，也變成我轉換時空的工具，

看著輕煙裊裊昇起，思緒就與過往愛茶人士連成一氣，

彷彿自己也成衣袂飄飄，裙裾飛揚的古人，在山水間

聽鳥鳴並品茶，無限快意。這茶實在有趣！

http://www.youmaker.com/

我要檢舉

#茶中美人龍井

台長：陽光貓咪

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我要回應

貓咪這篇龍井讓我想到蔡珠兒『紅燜廚娘』書中的一篇. 龍井果然故事很多.

~ 引一段書中的&quot龍井蝦仁&quot, 湊和一下. : )
『蝦仁向龍井借來意境，龍井向歷史借來名氣，我們則向西湖借來傳奇，
在層疊交錯的假借中，真偽變得朦朧虛軟，就像湖上紛紛的霧雨。』

ps. 今日驚蟄, 可惜沒有首聲春雷, 更沒有紛紛霧雨......

2008-03-05 09:23:07

版主回應

蔡珠兒這段文很有意境啊在假借中真偽難辨

但對生活的情感應是真的吧

妳和emma 姐對節氣似乎很有感覺常常看到

妳們隨著節氣寫著心情寫著詩還真有古人

隨時序生活的詩意呢現代人對這樣的變化

多數是不敏感的吧 sorry 我也是那個麻木的人

有妳們的提醒我的心也活絡些 ^__^

2008-03-05 09:54:58

小狗子

我又去旅遊肥來啦~~

這次去鹿谷也去我同學家買了幾斤茶葉回來呢~~

因為我家老爺子愛喝茶~~

對茶葉也很講究，

而我永遠是坐在一旁當茶來伸手那個人，

看你的文章，我彷彿聞見茶香了呢~~

2008-03-05 10:20:53

版主回應

妳們家老爺子也愛泡茶喔

同好同好

你們夫妻倆配合得挺好呀

一個 &quot 茶來伸手 &quot 一個&quot 飯來張口 &quot

真是天造地設的一雙啊哈哈哈

2008-03-09 16:58:18

三季

夜裡來杯溫熱的茶水
天使貓咪的詩詞寫得真好
依然帶有陽光的味道
及一片赤誠的心
祝福妳一切順心愉快
加油^^

2008-03-05 19:39:01

版主回應

謝謝三季在&quot 落落長 &quot 的文章裡

有注意到我那首 &quot 短短小小&quot 的詩

來杯下午茶吧快入夜了咖啡因較重的茶

比較不適合那麼 &quot 蜂蜜香柚茶 &quot 應該是

不錯的選擇來輕輕碰杯啜一口嗯)))))

整個很滿足 ^__^

2008-03-09 17:11:32

春天民宿米蟲媽...

看到你的文章猶如陣陣茶香撲鼻而來~
為了寶寶, 已捨棄品茶多時....

2008-03-05 23:15:27

版主回應

我了解一次照顧兩個孩子真是很辛苦的

記得孩子小時候我一醒來就是弄她們

直到孩子睡了我也累的跟著睡根本就忘了

要梳妝洗臉打扮這回事有一天老公幫我們

照相我被相片中的黃臉婆嚇到耶當時的模樣

真是很嚇人啊連梳頭都忘了更別提品茗書法

寫作吟詩這類風花雪月的事了現在孩子大了

離手了我才把這些興趣找回來免得到空巢期

太無聊沒事做 ^__^

2008-03-09 17:22:46

青草

我老公愛喝茶
天天泡茶
我則沒多大興趣
不過經妳這麼一提
都覺得喝茶有趣了呢

2008-03-06 13:09:20

版主回應

妳們家的老爺子也愛泡茶

那妳有沒有跟小狗子一樣

當個 &quot 茶來伸手 &quot 的貴夫人呢

應該請你們的老爺互相切磋品茗心得喔

^__^

2008-03-09 17:25:46

朱sir

我喜歡品茶,聞茶香. 學區附近就是有名ㄉ南港茶園,
可欣賞茶園風光,遠眺市區. 品茶是一種享受.

2008-03-07 16:37:40

版主回應

朱老師也喜歡品茶喔

看來同好真不少不知道你愛喝什麼樣的茶

學校在南港區可有常常去附近茶園喝茶嗎

2008-03-09 17:30:55

眼鏡

天啊~這麼一篇有典故的茶經，看的我~~@@&quot
還是輕鬆自在來壺熱烏龍茶，我可就滿足了~^^
精神可嘉，佩服妳呢！

2008-03-07 20:37:18

版主回應

眼鏡大哥喜歡喝烏龍茶喔那烏龍茶可有

什麼&quot典故&quot嗎哈哈哈沒啦純開玩笑

也不是喝什麼茶都這麼龜毛是因為以前

比較少喝龍井聽說它的泡法跟台灣的烏龍茶

高山茶都不同才花了一些功夫去查查不然

以前都是熱滾滾的開水給它 &quot 燙 &quot 下去

就算完成了也是很懶的啦 ^++++++^

2008-03-09 17:35:10

瑪友友

我有一陣子迷紫砂壺，連帶也愛上喝茶。
貓咪這篇茶，我讀得津津有味!

一葉貞心連瘦枝，隨意翰墨得秋知
清吟雅音百妝影，謫仙現蹤步顛躓
==>
一葉清香美人心，料峭春寒沐甘霖
綠坡風野客中座，冷泉烹茗抵萬金

2008-03-08 21:52:35

版主回應

妳喜歡紫砂壺可有收藏嗎

我對壺不懂但我公公有留下一些

我都拿來放在玻璃櫃裡裝飾用

很少真正拿來泡茶

p.s 謝謝妳的詩上架了 ^__^

2008-03-09 17:38:47

秋人

茶真的很香^_^

2008-03-10 01:36:00

版主回應

是啊不同的茶有不同的味道

正如不同的人有不同樣貌

今天來回留言時先看了看你的格子

發現你也在休息狀態好像人都會有週期

有時高有時低也算是常態一切保持平常心就好

對了心裡一直記掛著你將我列入個人文學

推薦的事真的很感謝書寫本身已是快樂的事

有人欣賞有人推薦快樂指數會倍增謝謝你的

鼓勵你也要好好過日子喔

Give you my missing. Welcome back any time.

2008-04-14 11:16:53

jessie

會跳舞的茶中美人
好美的名字喔~~~

我不懂茶
不過很喜歡聽這種小故事

2008-03-10 12:37:42

版主回應

^__^ 去妳家看看

2008-04-14 11:18:45

mi ya ko

原來龍井茶有那麼多妙用和典故ㄛ
真是大開眼界^^

2008-03-12 00:38:28

版主回應

美彌愛喝茶嗎記得妳是&quot可樂&quot迷呀

sorry 美彌前一陣子心情不是很好

所以格子給它送到北極去跟北極熊做伴

這幾天回溫了開始回 &quot 古早古早&quot以前

的留言哈不要介意喔 ^__^