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2004-12-24 22:08:27| 人氣1,256| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

冬天喝甜湯摻料有學問加芋頭添點薑汁避免氣喘、過敏

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　　記者丁彥伶／報導

　　飯吃完了，來碗熱呼呼的甜湯吧！鬆鬆軟軟的芋頭，似乎是紅豆湯最好的搭配，不過若你有氣喘或過敏，加芋頭時最好添一點薑汁，或加幾顆桂圓，否則可能會誘發過敏發作哦！

　　冬天時大家似乎比較愛喝熱熱的紅豆湯，長庚醫院北區中醫內科部主任楊賢鴻表示，因為屬於溫性的紅豆在冬天裡喝起來讓人全身發暖又能補血，或許因為這種讓人溫暖舒服的感覺，使人一到冬天想到甜湯時就不由得想到紅豆湯。

　　不過現代人喝紅豆湯不光是喝紅豆，通常店家也會讓顧客再加點其他的配料；因此ＱＱ軟軟的芋圓、蕃薯圓，或是鬆軟的芋頭塊地瓜塊、清爽的綠豆、軟Ｑ的珍珠粉圓等等，都成為熱門的熱甜湯配料，不過楊賢鴻提醒，甜湯加配料時可不能隨便亂加，還得看體質哦！

　　像現在盛產鬆軟好吃的芋頭，其實是比較寒性的，夏天大家很愛喝的綠豆湯，也是寒涼性，這些都是拿來退火的，如果在冬天還會覺得臉紅耳熱，大家冷得不得了時自己只要穿件Ｔ恤的人，用芋頭湯或綠豆湯當冬天的甜點也沒有關係，還有讓血壓降低的作用，不過若是平常一變天就哈啾哈啾個不停，甜湯裡千萬別放這些，即使是芋圓也不宜，否則就要加點薑汁，或是放桂圓進去壓壓寒。

　　寒性體質冬天可以選的甜湯配料宜選擇溫熱性或是平性的，像很多人登山時常煮的地瓜薑湯，平性的地瓜加上熱性薑汁，就是去寒增熱能的甜湯，而對於血液循環差、沒事就頸部痠痛的人也有通血作用。

　　至於冬天一到就上市的燒仙草其實也是寒性的，經常手腳冰冷，以及經常筋骨痠痛的人別常喝，要喝時一定要加薑汁或桂圓，不過瘦弱者卻兼有便秘、臉發紅、手心熱的人，以及孕婦怕熱則是有虛火，偶爾喝燒仙草能降火，孕婦常喝能加強代謝，寶寶皮膚會白白又嫩嫩！

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