my life 每天都要過的比昨天好!

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料理鼠王是我新標竿

如果說閒閒沒事做，那就去做菜吧!從想要吃什麼菜、到準備食材、煮菜...絕對會讓你手忙腳亂不得閒，最近也許是因為我家這邊的餐廳實在貴又不好吃，又想省錢，上星期天去家樂福買了一堆食物，還好我帶了登機行李箱去，不然一堆東西，還真不知道怎麼扛回家!

如果是週末在家做做菜是很悠閒啦，但是總不能週末做完，整週都得鬼打牆的吃那些東西吧! 又怕食物壞掉，於是這一周以來，每天晚上下班後，又得做菜準備明天的便當，我發現時間特別容易過，因為我是新手吧! 做2~3道菜大約要花上2小時以上!驚人吧! 不過我相信應該會慢慢熟練(如果每天都這樣下去)，應該以後要隔周休，休息一下再出發，這週不斷交替吃這些食物: 蕃茄炒蛋、炒青江菜、水煮花椰菜、肉燥、里肌肉、香腸，應該近期內不會再碰這些東西了

心得感想: 做菜真的需要一些sense，可能對一些老手是一般常識，但我經過將近一周的練習摸索，歸納出幾點心得:

1. 做菜前先做好前置作業，該切的都要先切好，包括會用到的蔥、蒜，該處理的食物也要先處理好，醬料也要備好，避免手忙腳亂

2. 食物要分批保存，保鮮盒是好物，因為冰箱太小，夾鍊袋更好，這兩樣現在是我瘋狂蒐集物品

3. 常聽到要先熱油爆香? 錯! 大蒜要用冷油去爆香，不然就會跟我一樣，大蒜常燒焦

4. 雞胗要醃，要切片，切塊味道比較沒入味

5. 蕃茄炒蛋要加麥當勞蕃茄醬

6. 里肌肉很嫩，太白粉功不可沒，但小心別裹太厚，不然吃起來有點像天婦羅

目前大致心得，要感謝煮菜小天后遠在美國的皮每天跟我meeting加review，還要想新菜色，可惜手邊沒相機，無法照下來分享，不過相信擺盤菜色不是重點啦..煮好就放到保鮮盒了，沒時間拍，下周要做啥呢? 鳳梨產季做個鳳梨蝦球不知道是否有難度?

To be continued..