苦口婆心

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治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比

常喝豆漿的人提高50%。

 

 

7.

防止支氣管炎

豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣

的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

 

 

8.

防止衰老

豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化

功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別

對腦細胞作用最大。

 

 

9.

防止老年癡呆、愛滋病、便秘、肥胖等。

豆漿盡管營養，但也有不少禁忌，如下文：
喝豆漿的禁忌：

吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病 患者日常必不可少的好食品。     3. 防治高血壓 豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉 物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一， 如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓， 又能治療高血壓。     4. 防治冠心病 豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管 的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流 防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病 的復發率可降低50%。     5. 防止腦中風 豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂， 喝豆漿的九大好處七種禁忌 豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。   清晨，喝一碗豆漿，配上饅頭，這種傳統的 吃法既方便又營養。 學者認為，喝豆漿有如下好處：     1.強身健體 每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水 化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克 以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。     2. 防止糖尿病 豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量 改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。 豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡， 提高腦功能。     6. 防治癌症 豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和

 

 

1.

忌喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時

看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是

豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒

現象，並非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有

兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對

胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。

預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫

下煮沸,就可安心飲用
了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，

應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

 

 

2.

忌在豆漿裏打雞蛋

很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，

但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液

性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種

不能被人體吸收的物質.

大大降低了人體對營養的吸收。

 

 

3.

忌衝紅糖


豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸

和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，

大大破壞了營養成分。

 

 

4.

忌裝保溫瓶

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜

的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，

經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

 

 

5.

忌喝超量

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現

腹脹、腹瀉等不適症狀。

 

 

6.

忌空腹飲豆漿

豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而

被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的

同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使

豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下.

與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

 

 

7.

忌與藥物同飲

有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、

紅霉素等抗生素藥物。

 

 

不宜喝豆漿的人群

1.急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆

制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者

引起胃腸脹氣。

2.豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、

腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。

胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，

而豆類及其制品富含蛋白質,其代謝產物會

增加腎臟負擔，宜禁食。

3.豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成

結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石

患者也不宜食用。

4.痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。

黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，

黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。

所以，豆漿對痛風病人不宜。