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2010-08-14 09:56:48| 人氣1,460| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

呷二嘴

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第一次對呷二嘴米苔目粉粿初步的認識,源於舒國治先生的文章,加上網路的搜尋,吃一碗綜合冰品,便成了大稻埕單車之行不可抗拒的夏日消暑聖品。隱身在甘州街,復古的店內裝潢--紅磚牆、樹叢、馬路意象、富有人情味的奉茶。它曾是路邊攤,因而將昔日的場景移入店面。

專注而簡單是老老闆的堅持--純米磨製的滑溜米苔目、不加色素以番薯粉打製的軟Q粉粿、配料只有熬煮入味的大紅豆、再加上冰沙、淋上糖水。




曾經看到老老闆用機車載著米苔目到店內,為了品質,他採分批捕貨的方式因應。冷不防老顧客虧他:「以前你幾百斤都搬得動,現在只搬一桶;你某還會碎碎唸無?做人真辛苦!」

七月份看「一步一腳印 發現新台灣」專題報導,以冷飯(米苔目有飽足感)為主標,採訪、拍攝「呷二嘴」的製作過程和父子間的傳承。其中令我印象最深的一句話是:「客人的健康,就是我們的財富。」

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台長: 逸嵐
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