~ 政府立案: 彰化大城蕎麥產銷班第三班 ~ (品牌:麥時尚) ★ 彰化縣大城鄉蕎麥產銷班第三班 ★ 歡迎大家詢問有關本土#苦蕎#之問題! 所有關於苦蕎麥資訊與健康知識,本產銷班會漸漸PO文上來!! 歡迎老朋友與新朋友在此留下您的足跡,您良善的建議,將是本產銷班進步的空間!!

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季節: 秋季(一年一季)

產地: 台灣省彰化縣大城鄉

產銷班: 台灣彰化縣大城鄉雜糧產銷班第三班

 

這是<黃金苦蕎麥>的花 , 不是甜蕎麥的花ㄛ~

   

  <黃金苦蕎麥> 因為在過程中堅持不噴灑農藥(1) , 所以必須以人工來除草, 採自然栽培法! 雖無法達到有機階段 , 但仍屬無毒之農作物! 蕎麥結實後開始進行收割 , 目前有人工與機器採收兩種 , 用機器採收蕎麥落粒會非常多 , 有時為了減少落粒之損失 , 還要有一個人在機器後面跟著撿拾 , 非常的辛苦! 為何用機器採收落粒會較多呢? 那是因為台灣還沒有屬於可"專採蕎麥"的機器(2)!

彰化縣大城鄉黃金蕎麥收割圖(一) , 右邊為大城產銷班班長!

 

 

 <黃金苦蕎麥> 收成量比稻米少很多(3) , 例如:一分地之稻米可收成1000kg , 然而苦蕎麥只能收成200kg , 所以願意種植的人並不多!  這就是台灣 <黃金苦蕎麥> 產量少的原因 , 雖然營養價值非常高 , 但產量少 , 目前只有敝產銷班仍願意繼續專門種植! 收割後 , 還必須經過日曬 , 這個過程必須由人工將好幾仟公斤重的蕎麥一袋一袋拿出來曬 , 且不是曬一天就可以完成的 , 必須曬20幾天才行(4) , 大家可想而知 , 這樣辛苦的事有多少人願意做 !  

彰化縣大城鄉黃金蕎麥收割圖(二)

 日曬過後的苦蕎麥還要經過清洗 . 煮 . 脫 . 炒 (5)...等過程! 每經過一個過程 , 就會產生很多損耗(6) , 就以脫殼階段來說: 原本200公斤的苦蕎麥 , 最後完整粒只剩80公斤 , 其它都是殼與碎掉的!  且到了炒的階段時重量也會減少 ,  如果又經過烘培 , 最後的重量也只剩40公斤, 失重之關係(7)!  

彰化縣大城鄉黃金蕎麥收割圖(三)

 

 結論 : <黃金苦蕎麥> 從種植(1)~(7)均說明了種種困難度 , 除此之外 , 半成品之原料還要經過加工才能製成麵條或粉...等等 , 從一開始原料的損耗與人力的勞動(人工費用高) , 到了後面又增加了其加工成本(8) , 如果又要給其它通路販售 , 還要加上各個通路所要的利潤(9) , 這就是為何黃金苦蕎這麼貴的原因 , 並非產銷班的利潤高 , 希望經由以上的解釋 , 大家能了解其真正原因 , 黃金苦蕎是可以用來做成保健食品的作物 , 可見其營養價值之高 , 大家如果希望能繼續吃到健康無毒的黃金苦蕎產品 , 就必須支持台灣農產 , 支持彰化大城鄉產銷班第三班 , 有大家的支持 , 敝產銷班才有堅持下去的動力! 

彰化縣大城鄉黃金蕎麥收割後日曬圖(四)