~ 政府立案: 彰化大城蕎麥產銷班第三班 ~ (品牌:麥時尚) ★ 彰化縣大城鄉蕎麥產銷班第三班 ★ 歡迎大家詢問有關本土#苦蕎#之問題! 所有關於苦蕎麥資訊與健康知識,本產銷班會漸漸PO文上來!! 歡迎老朋友與新朋友在此留下您的足跡,您良善的建議,將是本產銷班進步的空間!!

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「苦茶油」是油茶樹的種子俗稱「苦茶子」，不但可以耐高溫，在油溫220度以下不論煎、煮、炒、炸、它都不會變質，也不會產生毒素而且它比橄欖油還好，有東方橄欖油的美稱~

   

 



   如何辨別真假苦茶油 

 

 

 選擇100%天然苦茶油的第一步【用眼睛看】

 

1、 少沉澱物-苦茶油是從茶籽壓取出來的天然食品在壓榨取得製造過程中，多多少少都會產生一些雜質，但因為一般消費者難以接受雜質含量過高的苦茶油，所以優質工廠的榨油機大多會加強過濾雜質的功能；以專用榨油機為例，是以分層過濾的物理方式取得純淨的苦茶油，因此裝瓶之後的苦茶油幾乎沒有任何沉澱物，不過要注意的是，苦茶油存放久了仍可能產生天然沉澱物，這是分辨苦茶油新鮮度的一個方法。

 

2、氣泡持久-用手輕輕的搖晃苦茶油瓶身，苦茶油會跟空氣接觸，油面會逐漸浮現氣泡，如果氣泡細小而且持久的話，表示這瓶油的純度較高，如果產生的氣泡很快就不見的話，表示這瓶油可能純度堪慮並非質純的好油。

 

 

 

選擇100%天然苦茶油的第二步【用身體感覺】

 

挑選苦茶油 時可滴幾滴在手背上均勻塗抹，如果苦茶油 被皮膚完全地吸收，代表這瓶苦茶油的純度較高，相反地如果皮膚一直泛著油光，有黏膩感，這代表皮膚無法完全吸收這些油脂，意謂它的飽和脂肪酸較高(不飽和脂肪酸愈高愈不會有油膩感)，這瓶苦茶油的油脂品質不高，而且有可能摻雜其他的油脂。

 

 

 

選擇100%天然苦茶油的第三步【用製程判斷】

 

一般而言 冷壓的植物油脂品質較佳，尤其是含有大量不飽和脂肪酸的苦茶油和橄欖油，這些油品遇到高溫時，其營養結構容易被高溫破壞，所以最好要選擇【低溫油榨處理的苦茶油】，才能保存油茶籽等植物種子的天然養分，不過用冷壓方式處理的食用油，在口味上或許有人覺得較為遜色，因為這些冷壓油的顏色和香味較為清淡，天然種子的草腥味也比較重，不過如果以健康為前提，還是建議選擇低溫油榨處理的苦茶油比較合適。 

 

 

 

一般食用油的優劣比較，基本上有下列原則:

 

冒煙點--愈高愈好
　         » 油溫升高時不易冒煙者佳，但油溫過高會破壞油脂和食材的營養成份!

單元不飽和脂肪--愈高愈好

飽和脂肪--愈低愈好

反式脂肪--愈低愈好
             » 一般的油炸油反式脂肪酸是最高的，因此大家少說少吃油炸食品，因其

                對身體無益~

膽固醇--愈低愈好
　         » 相信大家都對這很瞭解吧!

 

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 本產銷班"黃金冷壓苦茶油"與市售的有何不同?

 

本產銷班之黃金冷壓苦茶油與市面上現場壓榨的油大大不同，本產銷班之冷壓苦茶油是可以直接飲用的ㄛ~ 製作黃金冷壓苦茶油之過程繁雜瑣碎，非一般市面直接壓榨之熱壓苦茶油可以比的，本產銷班的苦茶油製作過程必須經過水洗、烘焙、搗碎、製餅、擠壓後，才會流出滴滴香純的苦茶油，且必須靜置一段時間才能裝瓶，因為苦茶油製作時會有雜質，這對人體是不好，所以必須讓雜質沉澱後再取其清澈的油裝瓶使用，耗時又耗工，然而市面上現場壓榨的苦茶油雖然眼睛看的見，但衛生堪慮，且經過機器高溫壓榨後，是不能拿來生飲的，其營養成份也隨著高溫破壞而氧化了，所謂一分錢一分貨，因此這不是路邊幾百元之苦茶油可以比的。

 

本產銷班100%天然冷壓苦茶油，並非委託大廠代工壓榨，

而是委託合格工廠，親自監督壓榨而成，品質高，價格中等！

重視健康的人，每天都能喝的.用的~自在安心~  

 

 

特點：

 

新鮮手工採摘，經過嚴謹工序，將天然苦茶油籽冷壓粹取出如琥珀色般的油亮色澤

＊經過水洗、烘焙、搗碎、製餅、擠壓後，才會流出滴滴香純的苦茶油

＊透過靜置一段時間才裝瓶，使雜質沉澱、再取其清澈的油

＊不含防腐劑、塑化劑

＊發煙點高達220度以上，適用於煎、煮、炒、炸，可代替麻油或其它油品

＊通過ISO與HACCP認證、SGS檢驗合格