24h購物| | PChome| 登入
2010-03-05 01:11:36| 人氣10,808| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

姊妹作--自製雞蛋布丁, 成功!

推薦 1 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



雞蛋布丁的作法和鮮奶酪幾乎一模一樣, 只是材料有些不同而已

原本我還打算作布丁底部的焦糖,但一時大意沒顧好爐子, 糖粉過焦所以放棄!

常小媽的雞蛋布丁食譜 ( 約可作2-3小杯)

鮮奶: 1 杯
生蛋黃: 兩個
糖:適量 (依個人口味添加)
吉利丁粉一包(約7g)
冷開水40ml

作法:

1. 把蛋黃打勻後加入鮮奶
2. 將步驟1 用中小火加熱, (不要加熱到沸騰) , 並加入糖攪拌均勻
3. 把吉利丁粉放入約40ml的冷水溶解
4. 把步驟3 倒入步驟2 攪拌均勻
5. 待整鍋稍涼後, 再倒入小容器裡, 放入冰箱冷藏約三小時即可享用
 
因為怕布丁會失敗所以我這次只作了少量的, 下次就可以多做幾杯了!



要吃的時候淋上一些蜂蜜借此取代焦糖也不錯唷! ( 雖然還是覺得焦糖最對味)

不知道版上的大家有沒有人自己做焦糖成功的呢?

我要檢舉
#自製雞蛋布丁
台長： 長小魚

您可能對以下文章有興趣

人氣(10,808) | 回應(7)| 推薦 (1)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 迷你廚房的美好時光 |
此分類下一篇:豆漿機帶來春天的氣息
此分類上一篇:自製鮮奶酪, 成功!

我要回應
Hanju
哇塞！應該要封你為「吉利丁妙用女王」（我那塵封的吉利丁多虧了妳的研發，不然不知道還要被我放多久）
2010-03-05 11:05:48
Pei-lin
看了你這兩篇文章，都讓我不禁也想來做做看了呢! ^^
2010-03-05 21:29:37
常小媽
謝謝兩位捧場

涵如過獎啦

其實我覺得這次布丁的吉力丁有點太多
按照比例大概只需2/3包就可以了

珮琳你知道嗎 那個在芝加哥吃到的鮮奶酪就是
在兔子亭家吃到的啦
2010-03-06 00:04:48
毛毛
請問鮮奶一杯是指哪種杯或是幾c.c
謝謝妳
2011-06-01 20:50:07
常小媽
美式量杯
一杯250cc
2011-06-02 00:38:28
雪
做完直接放冰箱就會結凍了嗎
2013-12-14 19:47:12
常小媽
是的!
2014-03-04 01:51:10
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文