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2007-01-14 11:23:46| 人氣73| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

重返綠色有機生活

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重返綠色有機生活

科技文明過度發展，讓我們的地球來不及喘息。生態環境遭到破壞，人類的身體也狀況百出，免疫力降低、過敏病灶增加、罹患癌症的年齡愈來愈輕……種種警訊令人怵目驚心。作為文明世界的一份子，我們或許無法阻止財團砍伐森林、發展工業，但卻至少可以「獨善其身」，先從改變自己的飲食做起。

‧ 什麼是生機飲食？

所謂生機飲食，是指非動物性（包括奶與蛋類），和不含人工添加物的食物，並且盡量生食新鮮食物。因為食物在烹煮之後，其中含有的氧氣會大量逸失，而這些氧氣正是維持身體健康的補給品。此外，大多數熟食與加工食品，會使身體產生酸性反應，生機飲食卻能幫助身體呈弱鹼性，使我們精力充沛。

‧ 打造綠色飲食計畫

健康生活這件事，永遠是說的比做的容易。最困難的第一步，就是心理調適：一堆苜蓿芽和麻辣火鍋相互較量，簡直就是高下立判嘛！但至少，你可以先從少量攝食開始，如早餐只吃水果，中午以沙拉代替午餐，或進食前先吃沙拉；而且盡量以鮮搾果汁代替茶和咖啡。

生機飲食的原則是，不勉強自己，否則補償心理將使你之後吃得更多！在實行一段時間後，你會感覺過去的疲倦、失眠、消化不良等毛病都不藥而癒，身體變得輕盈、情緒更穩定、思想更正面、工作更有效率，連創造力也提升。此時，你會打從心底愛上生機飲食，且更愉悅地享受它。

‧ 生機飲食循序漸進法

1.減少肉類與動物性食品。可從紅肉、豬肉、雞肉與魚肉到奶類依序減少。
2.減少咖啡因攝取量。
3.減少調味料。少糖、少鹽、少油，可減輕身體負擔。
4.減少加工食品。如罐頭和醃製食品，是健康大敵。
5.自己動手種植蔬果。這是最安全又最人性的做法，一舉數得。你無須擔心吃下農藥，又可怡情養性。

當你遵循以上步驟，你會發現，原來每種食物都有它獨特的口感。當食物少了裝飾性的調味料，才能反璞歸真，品嚐真正原味。許多吃慣有機蔬菜的人甚至說，現在他們反而覺得一般蔬菜難以下嚥了呢。

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台長： marco

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