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不良主婦

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不良主婦

利用”剩飯”做湯圓

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心情：

By mimi
2005-11-26



每年一到冬天，我就很想吃熱呼呼的湯圓。
可是市面上的手工湯圓一個比一個迷你，
有時吃起來真不過癮，
家中常有吃不完的剩飯嗎？
利用它來做湯圓吧！
只要簡單的三個步驟！！

材料：白飯、地瓜粉或糯米粉、少許的糖
作法：
１將白飯裝入塑膠袋，加入少許的糖用力揉，
　飯糰在揉的過程中如果覺得太硬可加一些水，
　等到白飯的顆粒狀都看不見之後，
２倒出來加入地瓜粉再揉，
３準備白開水煮滾之後，
　將剛剛揉好的飯糰搓成湯圓，
　丟入水中，等其浮上來就可以了。

做好的湯圓，我將它做成一道甜品，裹上芝麻粉和花生粉乾吃，
涼了也很好吃。你也可以將它串成一串用來烤再沾上醬汁，
或是在製作過程中，將白糖改成鹽巴，可以用來煮鹹的。
湯圓的大小可以自行調整，也可以在裏面加入餡料作成湯。
該怎麼形容它的口感呢？
像麻糬又像湯圓，反正你做做看就知道了。

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