marco 影音報

876愛的鼓勵 1訂閱站台

大蒜精可能有效的預防致死性高的肺動脈性高血壓


vitaadd.com特派記者林語青

肺動脈性高血壓是一種死亡率很高的疾病，經常發生在於肝門脈高血壓及
孕婦身上，詳細的導因並不清楚，患者經常出現胸悶、呼吸困難、胸部疼
痛等症狀，肺動脈高血壓往往不容易被發現，患者會被以其他疾病診斷及
治療，往往需要耗費半年至一年的反覆追蹤檢查，才能找到病因，肺動脈
高血壓也可能因為藥物引起，如避孕藥、止痛藥、可卡因、抗凝血劑等。

肺動脈高血壓會增加心臟輸出量的負擔，進而造成右心室衰竭，如不積極
加以治療，患者可能會因為嚴重的心肺疾病而死亡，是個危險性很高的疾
病。

美國阿拉巴馬州立大學伯明罕分校的研究發現，大蒜精中的活性成分allicin
（愛力辛）在動物試驗中，具有有效預防肺動脈性高血壓發生的效果
，研究人員將老鼠分成三組，一組完全不給予大蒜成分、一組給予含活性
成分愛力辛的大蒜萃取物、及一組給予煮熟（愛力辛已遭破壞）的大蒜，
三組老鼠同時以藥物促使產生肺動脈性高血壓，結果沒有餵食大蒜及餵食
煮熟大蒜的兩組老鼠全部出現肺動脈性高血壓，而餵食含活性愛力辛大蒜
萃取物的一組老鼠，竟然完全沒有出現肺動脈高血壓的現象，主持這項實
驗的大衛庫博士認為，這可能是因為生大蒜中的活性愛力辛成分，具有保
護血管細胞及舒張血管的作用所致，註冊營養師黃蓮恩認為，大蒜本來就
具有降低血膽固醇、預防血栓過渡形成及抗自由基的作用，雖然此實驗顯
示對於其他血管引起的高血壓，並沒有如肺動脈一樣好的降壓作用，不過
大蒜本身對於血管內皮細胞的保護作用，絕對是心血管疾病高危險群的最
佳保養品。

另外，大衛庫博士指出，如以此實驗給予老鼠服用的大蒜精劑量來計算，
成年人的體重可能每天需要服用兩朵大蒜球（很多蒜仁圍起的一整朵大蒜
），才能達到一樣的效果，營養學家同時也是自然健康食品顧問陳思廷指
出，大蒜中的活性愛力辛其實是很脆弱的成分，生大蒜一經切碎或打成泥
，暴露於空氣中太久等，都會使其效價大減，如華人習慣以大蒜爆香來炒
菜或燉煮大蒜雞，或浸泡大蒜酒，其實這些加工後的大蒜都不再具有任何
活性的愛力辛成分，就連市面上看到的蒜油成分中，也多不含有大蒜中的
活性愛力辛成分，如希望有天然大蒜中獲取愛力辛，就得將撥了皮的整粒
新鮮大蒜直接放進嘴巴嚼碎吞服才有用，不過要每天嚼個十幾二十粒生蒜
仁，可不是一件容易的事，大蒜中的辛辣成分更會對消化道黏膜造成嚴重
的刺激，食用後的口臭，更會讓人際關係亮起紅燈，因此每天服用10000-
15000微克（mcg)愛力辛的大蒜萃取物，是心血管疾病高危險群，每天建
議服用的保養劑量，另外，市面上沒有卻實標示愛力辛allicin劑量的大
蒜膠囊，有可能是經過加熱烘焙後磨粉而根本不含活性成分的產品，因此
選購產品時一定要特別留意成分標示。