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愈夜愈HIGH 夜貓族炒熱夜商機
陳鳳英/專題報導


台灣越夜越有活力！擁有全球第二大夜貓族人口的台灣，帶動周邊產業的夜間商機，也趁勢寫下不少傲視全球的紀錄，不但二十四小時經營的便利超商密度高居世界之冠；敦南誠品更是全球大型連鎖書店中唯一全天不打烊的書店。

依據AC Nielson最近的調查報告指出，台灣夜貓族人口，高居全球第二大位。隨著台灣經濟持續發展，夜貓族及夜間上班族增多，提供夜間生活服務的業態也越來越多元化。


追本溯源，國內首創二十四小時營業不打烊型態的，當推統一超商(7-ELEVEN)。之後，二十四小時不關門更演變成連鎖超商經營的標準規格。不過，統一超公共事務部經理王文欣透露，超商會發展成全天候營業型態，卻是不經意的機緣。

由統一超自美國引進來台的7-ELEVEN，原本營業時間就如店名所言，早上七點到晚上十一點。尤其統一超在一九七九年成立時，台灣仍是戒嚴時代，夜間活動受到高度管制，加上國民所得也不高，根本沒想到有誰還需要半夜出門買東西。

直到有一天，某家門市晚上十一點要打烊時，突然發現鐵門竟然拉不下來。為了防止貨品遭竊，店內工作人員只得留在門市打地鋪過夜，未料當天晚上人來人往，生意一直上門，這才意外引爆二十四小時營業的商機。

在超商店租成本不變的情況下，王文欣表示，雖然延長營業時間會增加水電及人事成本等支出，但全天不打烊的型態不僅確實拉高超商營收，也為夜貓族開闢另一個購物休閒的去處。

超商業者表示，靠近電影院、ＫＴＶ等娛樂場所，以及墾丁、廬山等郊外觀光區，夜間人潮都特別多，而且來店消費的單價都比白天還要高。

至於夜間什麼商品最熱賣？萊爾富行銷協理趙坤仁表示，晚間會來超商買東西的客人目的取向比較強，其中以菸酒、下酒菜或包子、便當等容易填飽肚子的鮮食及雜誌最暢銷。一般人想像晚上最好賣的保險套，趙坤仁說其實總量並不高。

而在全球大型連鎖書店中，敦南誠品自一九九九年首創二十四小時不打烊以來，夜間生意一直十分興隆。今年誠品甚至還打算在台北再開一家更大型的二十四小時書店。

敦南誠品之所以會有今日不打烊的經營型態，也是拜台灣廣大夜貓人口賜。誠品企劃陳淑貞表示，早在一九九五年，當時位於仁愛圓環邊的誠品，因為租約將到期，辦了一次徵文活動，拼湊讀者心中最理想的書店樣貌，其中有四成讀者反映希望書店不打烊，埋下誠品今後經營二十四小時書店的伏筆。

隨後，誠品在一九九七、八兩年，試辦周末延長營業到凌晨十二點，讀者反應良好，要求繼續延長營業。經過多次摸索及修改，直到一九九九年誠品十周年時，才正式宣布敦南誠品夜間不打烊。

依據誠品的統計，去年七月至九月之間，平均每天來客數是一萬兩千人，其中非假日夜間有五千多人次，假日夜間多達七千人次以上。如今敦南誠品，甚至已經成為港日旅遊團必遊的「景點」。