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吃年糕變木乃伊？

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吃年糕變木乃伊？
2005-01-28 15:14／洪茗馨／台北報導


「吃下含超量防腐劑的年糕發糕，小心變成木乃伊！」消基會、市議員厲耿桂芳上午公布一批市售年糕、發糕檢驗報告，包括長圓八寶軟質年糕、元寶年糕、手工年糕、世傳年糕、客家年糕等廠家經衛生局檢驗室檢驗，證實這批年糕中所添加的防腐劑己二烯酸含量皆超過標準值，而蓮發大發糕、典發甜年糕、饌寶年糕雖未檢出己二烯酸，卻能常溫保存或保存期限超過180天，其中可能添加其他防腐劑。
消基會、厲耿桂芳上午公布檢驗報告結果，其中湘鄉食品製造的世傳元寶年糕、手工年糕、長圓食品製造的長圓八寶軟質年糕、蓮華食品製造的古早味客家年糕、以及允信食品製造的世傳年糕，都被檢出含有超量防腐劑。

根據「食品添加物使用範圍及用量標準」規定，年糕發糕等糕餅類食品，其防腐劑用量每公斤己二烯酸不得超過0.5公克，但這批抽檢的糕類食品不僅防腐劑量超過標準值，其中一項商品手工年糕，防腐劑含量還高達1.38g/kg。

消基會副董事長程仁宏指出，最標準的優質年糕必須完全不含添加物，其保存期限最多1周到10天，保存期限愈長的年糕，防腐劑加的愈重。在送驗的幾項食品中，大雅美珍商行製造的蓮發大發糕、典發食品製造的典發甜年糕、良越食品製造的饌寶年糕，雖未檢出內含己二烯酸防腐劑，但不表示就沒有問題，可能添加了其他防腐劑，否則怎能常溫保存60天或保存期限長達180天？程仁宏表示，年糕發糕若未加防腐劑，不可能可以擺放半年，目前衛生局只檢驗己二烯酸這項防腐劑，卻沒再驗其他品項的防腐劑，例如去水醋酸，是一種含毒受管制的防腐劑，絕不可添加在食品中，也應列入檢驗，否則吃多了添加防腐劑的年糕發糕，真的有可能長保青春永駐，變成木乃伊。

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