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2006-11-02 13:53:43| 人氣370| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

私嘉作品~~Blueberry Cheesecake

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想整好耐~~不過懶搞~~~~~

今日終於整到啦~~~~~~呵呵

d 果泥好香呀~~~~~~~~~





6吋餅模

餅底材料 :



手指餅 80g

溶化牛油 30g

芝士糊材料 :

藍莓果泥 (個人喜愛)

蛋 1隻

忌廉芝士 125g

鮮忌廉 100g

魚膠粉 8g

糖 30g

冷開水 23g

1.手指餅壓碎，加入溶化牛油拌勻，放入模內壓實，冷藏待用。

2.魚膠粉加水拌勻，座於熱水中。

3.鮮忌廉打至企身，待用。

5.忌廉芝士加一半的砂糖打發，加入蛋黃繼續攪打。放入藍莓果泥及魚膠粉水拌勻，再加入已打發的鮮忌廉。

6.蛋白加剩餘的糖打至企身，加入芝士糊中拌勻。

7.倒入芝士糊於備用的模中，冷藏至凝固。

餅面裝飾 :

藍莓果泥 25g

魚膠粉 1茶匙

開水 10ML

餅面裝飾做法：

d 果泥我係參照呢到ga網友方法做架~~

芝士內ga果泥係藍莓加少少糖同水(記住唔好太多水) 打爛~~

面ga果泥就要加d糖~同 魚膠粉(開水) 再加少少栗粉(即係中菜用ga 生粉)~~用慢火煮佢~~

煮同有佢似果醬咁就ok~~~待涼~~

同要放上面時~因為我覺得唔好敢香~so果泥再加少少市面ga藍莓果醬~~。

我要檢舉
台長： 丸

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