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「雪蛤試喝、外帶省2千」 旅展年菜拚戰！

2013-01-05 12:19:12

賴妤翎

今年的冬季旅展除了30多間旅行社攤位，餐廳也有20家參展，目的是要拚年菜，離過年剩1個月，大部分餐廳圍爐大多已經訂滿，不過也有婚宴會場有一半空位，倒是受景氣影響，年菜買氣比往年掉1-2成，為了搶救業績，餐廳業者紛紛促銷外帶年菜，最低下殺7.7折，還有業者大手筆端出雪蛤免費試喝。

餐廳員工：「業績長紅，加油、加油。」

冬季旅展開跑，但今年拚最兇的卻是餐廳，離過年剩1個月，上門詢問圍爐年菜的民眾比旅展還要多，餐廳進入年菜外帶戰國時期，祭出下殺價，10多道菜，8千元的年菜外帶，現在只要7千元不到，還有萬元豪華圍爐餐也只要8千8百元，也有婚宴會館促銷桌菜，下殺77折。

婚宴會館業者：「年菜的話，我們可以看到它的銷量，跟去年比起來，曲線已經低於去年的情況，因為這樣的方式調整我們的策略，把年菜優惠時間拉長。」

餐廳員工：「我們師傅手工製作的冰糖雪蛤。」

要吸客，餐廳打出試吃牌，大手筆端出一杯杯的冰糖雪蛤讓民眾免費喝，目的就是希望把顧客拉進攤位看菜色。記者vs.餐廳員工：「真材實料，真的做的。」

搶攻年菜市場，還得眼見為憑，餐廳端出真的菜到展場來，讓民眾看得到每盤都油油亮亮，看似是假的菜卻是真的，生魚片一壓還有彈性，一位阿姨不信，伸手一摸發現是真的，也覺得好驚訝。

民眾：「(圍爐)還是喜歡合菜桌菜，一些比較大的飯店都訂得差不多了，(旅展)這個地方也是一個考慮。」

而今年年菜圍爐，餐廳飯店幾乎都已經客滿，不過婚宴會場除夕當天還有5成空位，年前最後一檔，不景氣，餐廳業者號稱不漲價，趁旅展買氣拚業績。

新聞來源：TVBS