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怪異羊蠍子鍋 寒冬搶暖胃商機

2013-01-02 13:16:58



最近網路上盛傳一句話，吃過羊蠍子的食客，很難不來第二次。台北市街頭有家菜館，店家沒有菜單，但靠著一個名稱怪異的羊蠍子乾鍋料理，開業才短短2年多，已經擄獲不少饕客芳心，迅速竄紅，只是聽起來羊蠍子挺嚇人的。

熟客拿著口中說的蠍子，一口一口吃了起來。這是近來在網路高人氣的羊蠍子乾鍋，說是口感視覺都震撼。大火爆香，再倒進已滷過的羊骨，而且這炒法還不能用鍋鏟。老闆娘程敏說：「這樣子翻味道才比較均勻。」起鍋前，再灑上香菜蔥絲。

就靠著這道羊蠍子乾鍋料理迅速竄紅，不少饕客慕名而來。餐廳顧客張先生說：「就有帶著大陸的味道，就有點東北菜的味道。」其實羊蠍子就是羊脊椎，搭配特製的醬料與配菜炒出來，因為外型酷似蠍子而得名。

女掌櫃自豪說，羊蠍子是正統徐州菜，她可是從小吃到大。老闆娘程敏說：「在徐州的話，旁邊會有些小肋骨，像蠍子的腳腳。」乾鍋沒吃完，整鍋端回廚房。15分鐘後化身為湯麵鍋，羊蠍子口味很多變。原本普通羊肉食材，透過特殊料理再加上怪異名稱，意外在眾多徐州菜中脫穎而出。

新聞來源：東森新聞