聖誕開運！必吃「國王派」、「聖尼古拉小人麵包」
2012-12-22 08:53:55
記者洪釧瑜／台北報導
圖說:口感鬆軟中帶有彈性的「咕咕霍夫」，造型討喜。（MAISON KAYSER提供）
欣傳媒 |
聖誕節沒辦法去到歐洲現場感受過節氣氛？沒關係，那就用當地傳統必吃的甜點來犒賞自己吧！
PAUL保羅麵包推出聖誕期間的兩款法式開運甜點─「國王派」及「聖尼古拉小人麵包」，大方分享法國人的幸運之道！
以千層派皮製成的國王派，中間摻入香濃醇口的杏仁奶油餡料，口感酥脆，並在派裡放入陶製小瓷偶，由與會中年紀最小的人蹲在桌底下，負責指定分配每個人的派餅，看誰能吃到放有幸運小瓷偶的派餅，即可成為當天的幸運之王，在眾人的歡呼中戴上幸運王冠，象徵新年運勢銳不可擋！
用布瑞歐麵團製作的「聖尼古拉小人麵包」，外型酷似酥脆餅類，口感介於紮實麵包與綿密蛋糕之間，造型可任意捏製、自由創作，但在法國習俗中以人偶造型最受歡迎。
傳統法國文化裡，12月的聖尼古拉節代表一年的尾聲，為了有個大豐收的圓滿收獲，獵人們紛紛出籠打獵，善良的百姓希望獵人們不要過度濫殺野生動物，因而製作許多動物造型的糕點替代肉品，逐漸演變成今日象徵新年重生意義的「聖尼古拉小人麵包」，藉由大口咬下外型可愛、口感獨特的「聖尼古拉小人麵包」，把過去一年的不順遂及周遭的小人通通吃光光！
堅持法式麵包的傳統作法，採用最佳的食材、自家培養的天然魯邦種，每一個麵包都經過師傅手工製作、18個小時以上長時間發酵，保留麵粉及食材的最佳香味的「梅森凱瑟MAISONKAYSER」，也推出多款國外聖誕節的應景特殊商品。
源自於德國東部城鎮德萊斯登的「史多倫」，是聖誕節必備的傳統點心，麵包質地細緻柔軟，帶著綜合果乾的香氣，灑上糖粉後有如被靄靄白雪覆蓋著，風味與口感多層次；「咕咕霍夫」擁有蛋糕般鬆軟的口感，也兼具麵包般的彈性，搭配富含酒香的堅果，加上特殊的外型，是相當應景的聖誕節商品。
溫德德式烘焙餐館從德國獨家進口的「聖誕節倒數月曆（AdventCalendar）」，是歐洲小孩聖誕節必備的甜點。可別小看這印製了濃厚聖誕風的倒數月曆，可愛的造形可是隱藏了深厚的歷史！
據說，19世紀初的德國路德教派，在每年12月欣喜地迎接聖誕節到來之時，教徒們會在自家門上作記號倒數。延續了這項傳統，在德國慕尼黑一位名為「葛德漢」的小男孩，總是問他的母親還要多久才過聖誕節？於是在12月1日那天，他的母親就叫他一起在卡片上畫了24個格子，並且在每個格子裡放上一塊糖，要葛德漢每天拿一塊吃，同時在格子上做記號，表示離聖誕節又近了一天。葛德漢長大後，在西元1908年的冬天以此為概念，大量印製聖誕倒數月曆，流傳至今，成為聖誕節相當普遍的小習俗。
倒數月曆的形式千變萬化，但唯一的共同點就是有1到24這幾個數字，並印製精美的圖片。小朋友用手指小心翼翼地沿著虛線撕開紙皮，小窗一打開，驚喜無窮！有時是牛奶巧克力，有時是可口的水果軟糖，甚至拿起糖果之後，都可以看到一張張關於聖經上的故事圖畫。一日復一日，在甜蜜中等待吃完的那天，聖誕節就到囉！
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