呷好到相報！正統港式陳皮牛肉球免費嘗
2012-12-21 12:31:43
記者洪釧瑜／台北報導
圖說:50年港點老師傅用頂級美國牛肉巧手打造的正宗經典港式茶點「陳皮牛肉球」，美味地讓人一吃上癮！（港點大師提供）
欣傳媒 |
為慶祝新門市開張，「港點大師」在今（21）日下午2點於西門外帶門市推出「2,000顆陳皮牛肉球免費試吃」活動，還將在22、23日接連2天祭出好康促銷優惠：凡在活動期間至店不限金額消費的客人，皆可免費獲得「陳皮牛肉球」1顆，想嘗鮮的你不能錯過。
以販售港式點心為主的港點專賣店「港點大師」，特地聘請香港點心界翹楚老師傅—陳添來台主掌。從14歲即開始接觸港點製作的陳添，曾在香港「翠園」餐廳工作，44歲時被日本百年老店「聘珍樓」挖角，先後亦曾赴法國、新加坡、日本…等地擔任點心總廚。
陳添返港後，主持過4家「聘珍樓」及「名都酒樓」點心房直至退休；今年68歲的他，帶來多款香港道地民間美食，其中最不能錯過的，就是經典中的經典—「陳皮牛肉球」。
陳添特地嚴選古代皇帝御用、品質優良、香氣濃郁且經過15年以上風乾保存的「廣東新會陳皮」入菜，將切碎後的陳皮揉入已去除油筋的頂級美國肩胛里肌碎肉中，加入醃料冰鎮3小時後，再透過自身的經驗及手勁，將牛肉打成Q彈帶勁、柔嫩多汁的牛肉球。
美國肉類出口協會駐華辦事處處長吳秋衡在品嘗後表示：「美國牛肉的品質極佳，以陳皮提味製成經典陳皮牛肉球後，口感不似坊間的牛肉丸乾硬，取而代之的，是美國牛肉的Q彈鮮甜和陳皮的清香，兩者融合後產生的獨特口感，讓人口齒留香、回味無窮。」
老闆David則表示，專賣港點的港點大師，秉持「傳統、天然、品質」的經營理念，堅持使用頂級上等的天然食材手工自製出最原始的港式美味，完全不添加色素、味精及雞粉，僅搭配美國REALSALT鑽石鹽調味，道道都是經典之作。
此外，開放式的廚房可以讓消費者看到所有點心的烹調製作過程，保證新鮮又衛生，且堅持顧客「現叫現蒸」，只有「人等菜」，沒有「菜等人」！
【延伸資訊】
店名：港點大師西門外帶門市
電話：(02)2388-3008
地址：台北市武昌街二段106號
網站：http://www.dimsummaster.com
新聞來源：欣傳媒
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