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呷台灣／大溪拿破崙派 飄香淡水、深坑與內灣老街

2012-12-20 07:22:48

記者梁峰榮／台北報導



圖說:大溪拿破崙派開設在老街上，散發迷人香氣。（記者梁峰榮攝）

欣傳媒 |

在台灣老街享用香噴噴的西式團購美食拿破崙派很另類嗎？一點也不會。知名團購美食「大溪拿破崙派」是大溪老街的人氣指標，近幾年紅到網路宅配市場，還在淡水、深坑、內灣等老街開了分店，迷人香氣瀰漫整條大街，吸引逛老街的民眾聞香而至。

拿破崙派是種複合式的西式糕點，也是源自法國的甜品，製作方法結合了千層派與蛋糕，具有多層次口感，切開後咬下，既能吃得到千層派的酥脆，也能品嚐蛋糕的鬆軟，甜蜜的滋味受到不少人喜愛。多數西點麵包店、咖啡店都提供了這道西點。

大溪拿破崙派以純手工製作，主要原料包含麵粉、蛋、水、糖、奶油、鮮奶油、核桃、巧克力粉、奶粉、葡萄乾等，由三層千層派搭配兩層蛋糕組合而成，裡面加進了核桃與葡萄乾。推出以來，現烤的派香征服逛街民眾，口耳相傳之下，人氣愈來愈旺，變成大溪宅配名店。

大溪拿破崙派的迷人之處，除了出爐後立即食用，直接挑逗嗅覺與味覺外，更適合冰凍後再吃，不需解凍，冰冷的滋味呈現另番美味，也是店家強調的「最佳口感」，買回家後不用擔心吃不完，冷凍保存期限半個月。

淡水老街不管平日、假日總是人潮洶湧，只要拿破崙派一開店，香噴噴的派香味飄散在空氣中，遊客總會產生「什麼味道？這麼香！」的疑問，追尋香氣才發現，原來是拿破崙派，看了招牌介紹與現場成品後，不少人掏出腰包購買，現場嘗鮮或帶回家。

林口方小姐表示，他曾在公司和同事一起買了大溪總店的團購拿破崙派，但當時買太少，一天內就被家人吃光了兩條，根本來不及放進冷凍庫，「我知道拿破崙派非常好吃，既然淡水老街有賣，就多買幾條試試看，冰凍後的不同口感。」

【延伸資訊】
店名：大溪拿破崙派
地址：新北市淡水區公明街133號（淡水老街）
大溪店：桃園縣大溪鎮和平路94號（大溪老街）
深坑店：新北市深坑區深坑街108號(深坑老街）
營業時間：10:00~22:00
電話：（02）8675-2233、0970-718888

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新聞來源：欣傳媒