衣櫥幫 我們是一群在廚藝教室認識的捧由 因為報名了義大利廚藝全系列 結為好友

0愛的鼓勵 1訂閱站台

最近學了「經典布朗尼」，步驟簡單，是道很快就可以完成的超美味點心。
布朗尼的口感介於巧克力及蛋糕之間，鬆軟綿密，可以烤得熱熱地吃，也可以常溫吃，也可放入冰箱保存。


就來分享一下做法吧！


材料：（12塊）

全蛋蛋汁（室溫）   130g
70%巧克力            80g
無鹽奶油              110g

70%巧克力（切碎）  80g
紅細砂糖                 65g

中筋麵粉                 60g
萊姆酒                    2茶匙
可可粉                    適量

20x15cm 紙模或烤模





做法：

1. 將巧克力、奶油隔水加熱至溶解，之後拌勻



2. 紅砂糖放入蛋汁中，隔溫熱水（約60~70度），用打蛋器輕輕攪拌，讓砂糖溶解

3. 將溶解的巧克力與奶油，加入到蛋汁之中，使用打蛋器輕拌均勻，再加入萊姆酒拌勻





4. 將麵粉過篩分2次加入步驟3之中，攪拌均勻；再加入切碎的巧克力，切拌均勻



 
5. 將麵糊倒入紙模之中，整平，以180度C烤20分鐘

 
 6. 烤完後放涼，再切塊，最後灑上可可粉

 
 


 
是不是感覺超可口啊！真的想一塊接一塊！

下午茶或餐後來份這樣的點心，真的很好感啊～