池中的黑翼天使 池中的黑翼天使

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Coffee Creape

大人風味的泡泡餅加咖啡。
本泡泡餅與任何水果搭配都很出色。
依自己喜好製成三明治而享受吧！

【做法】(10片份)
部驟1. 蛋1個打開，砂糖3大匙，牛乳250cc、即溶咖啡1小匙，加點鹽攪拌。
部驟2. 加麵粉 100g 與上者一起攪拌後放 1 小時。
部驟3. 極熱的鍋內加點薄薄的油，再將以上的原料倒入，做成薄紙狀。
部驟4. 邊緣乾後，翻轉過來烤一下。加上準備好的水果與鮮奶即可享用。



Coffee Crush Jelly

咖啡凍隨手倒入杯中，即可享受清涼爽口的滋味。裝飾用的薄荷葉也是扮演著清涼的重要小道具。

【做法】(5人份)
部驟1. 鍋裡加 3 杯水與速溶咖啡 4 大匙加入砂糖 70 g 放在火上使沸騰。
部驟2. 接著紫菜粉 10 g 使其溶化。紫菜溶化後放入盤子裡使其冷卻，再放入冰箱使其凝固。
部驟3. 咖啡凍凝固後用湯匙舀到杯裡。
部驟4. 加上奶精再裝飾薄荷葉即可。



Mocha CreamCake

使用市面上販賣的蛋糕，就能簡單地做出如此漂亮的蛋糕。
咖啡精的份量控制得當，縱使酒量不行的人也不要緊。

【做法】(1個份)
部驟1. 海綿蛋糕切成一半，兩斷面在塗上咖啡精。凝固的鮮奶油加冰咖啡 100 cc 作成咖啡奶油。
部驟2. 將咖啡奶油與巧克力削片夾在海綿蛋糕，蛋糕也塗上咖啡奶油。
部驟3. 完成後加上可可亞粉與粉糖，再裝飾上薄荷葉即可。



摩卡布丁蛋糕

這是讓大人小孩都雀躍的點心之一，它有兩層巧克力：一層是乾的蛋糕，另一層是布丁。
它不只吃的很有樂趣、做法簡單外，而且含很少的油脂。

[材料]：(四份蛋糕)
一般麵粉：1杯、不加糖的可可粉：1湯匙、即溶咖啡粉：1茶匙、發粉：2茶匙、
鹽：1/2茶匙、紅糖：3/4杯、紅糖(頂蓋料用)：1/4杯、玉米油：2湯匙、
純正香草精：1茶匙、沖煮咖啡：1/2杯、沖煮咖啡(頂蓋料用)：1杯。

[做法]：

部驟1. 將烤箱預熱至華氏350度。在四個一杯鬆餅盤或烤蛋盆內抹上少許油。
部驟2. 將麵粉、可可粉、即溶咖啡粉、發粉和鹽篩濾至一只中碗中。
部驟3. 加入四分之三紅糖、油、香草精和半杯的沖煮咖啡，徹底攪勻後，倒入鬆餅盤內。
部驟4. 將一湯匙的紅糖撒在每個盤內生麵糊的表面。再將四分之一杯的熱咖啡到在糖和生麵糊之上，這時的混合物外表凹凸怪異，但是在烤後便會變成美麗精緻又可口引人的點心。
部驟5. 烤三十分鐘，或直到蛋糕開始至盤壁收縮。在仍有微溫時享用，表面可以覆蓋純正香草精或咖啡冰淇淋或鮮奶油。最好是當天享用，剛烤好不久享用味道最佳。



黑白咖啡碎曲奇餅

這些巧克力碎曲奇餅，酥鬆爽口恰到好處，有豐富的黑白巧克力碎塊和研磨咖啡的屑片。
烤得溫度稍比一般高，味道會加深並且混合。這些曲奇餅保證相脆好吃！

[材料]：(約40個曲奇餅)
中筋麵粉：1 1/2杯、蘇打粉：1 1/2茶匙、鹽：1/4茶匙、未加鹽的軟奶油：2/3杯、
紅糖：1/2杯、糖：1/2杯、蛋：1個、即溶咖啡粉：1茶匙（溶解於1 1/2茶匙的純正香草粉）
、咖啡粉（一般研磨）：4茶匙、微甜巧克力碎：1/2杯、白巧克力碎：1/2杯。

[做法]：
部驟1. 將烤箱預熱至華氏375度。在一張由紙上抹上少量的油或鋪上烤紙。
部驟2. 將麵粉、蘇打粉和鹽篩濾至小碗，放一旁。
部驟3. 在一只大碗裡，攪拌奶油和糖攪拌至鬆泡柔軟，將碗刮淨以確定生麵團徹底攪勻。
部驟4. 加入蛋、溶解的咖啡和香草混合物和研磨的咖啡，攪拌約一分鐘。
部驟5. 加入麵粉混合物，徹底攪拌約一分鐘。
部驟6. 以木匙拌入兩種巧克力碎片。
部驟7. 用湯匙淺淺地挖出一份生麵團的份量，間隔放置在油紙上，烤12至24分鐘，或直到邊緣變成金黃色。立即取出烤盤，移至網架上冷卻。以密閉罐保存一星期，或冷凍可保存四個月。