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自製手工胡蘿蔔麵條分享

自製手工胡蘿蔔麵條分享食材中筋麵粉400g胡蘿蔔汁180g（約麵粉量45％）作法麵粉中央挖個小洞，邊倒胡蘿蔔汁邊攪拌成團。此時麵團很硬不好操作，就當做用手在洗衣服，麵團成團後，表面看上去很光滑，蓋上濕布休息30分鐘。將麵團用桿麵棍桿開成長方形，從短邊兩邊折回中間形成三層交疊，將麵團旋轉90度後...
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新聞台: 識途老馬 | 台長：原點
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