黃金麵的女兒 藍藍蒼穹,任我遨遊

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  2010/12/17
「豆花 ! 燒豆花 !」小時，家門前路上，下午三點時分過後，固定時間，賣豆花的老伯會肩挑兩桶豆花擔準時出現，母親偶而會為我們兄妹們打打牙祭，在那個 40年代裡，物質缺乏，這可是很珍貴的零嘴。

老伯會拿起片刀，一片片刮起薄薄的豆花，疊疊置放在粗瓷碗內，再加上滾燙的糖水，我和哥哥、妹妹們圍在豆花擔旁，既期待又好奇的觀看著。

吃在嘴裡，軟綿綿的、溫溫甜甜的好滋味，以前沒像現在可加花生、粉圓、綠豆、紅豆等琳瑯滿目，現在店家「片刀法」也不一樣，一刀片起較厚的整塊豆花，然後自己挖食，覺得小時薄薄、疊疊、層層的豆花，飄在純熱糖汁裡更軟密，沒有其他配料，更嚐出豆子的香味。

在冷颼颼的冬季，來碗加薑汁熱豆花，小時和同伴的記憶又回來了，可是口感總覺得不如我記得的味道。