縱貫路上的牛肉麵店。＠【黑手黨】

2004-08-13 13:43:08| 人氣411| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

縱貫路上的牛肉麵店。

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　　今天早上隨老爸到湖口出差，到達目的地時已是十一點半，老爸說，晚點回來去吃牛肉麵。

　　當下心裡頗有訝異，因為，這句話會從老爸口中說出來，實在帶有太多讓我好奇的成分。老爸對自己的廚藝相當有信心，別說是一般家常菜，就是沒做過的異國風味餐他也嘗試新鮮，而且成果總獲得家人讚賞，一度，還想說中年失業之後要自己去夜市擺攤賣小吃，什麼吃的都可以賣，更不擔心沒人買。

　　牛肉麵？這可是老爸的拿手絕活了！

　　老爸自己研究出來的燉煮牛肉相當好吃，入口即化又含著濃郁湯汁，只要老爸有時間，他煮一大鍋的燉牛肉就可以連吃好幾天，而且也幾乎不用其他配菜了，只要牛肉湯入飯，什麼都解決；對於牛肉麵老爸一樣有所研究，雖然看他處理起來相當簡單，牛肉湯汁卻是經過老爸精心調配而成的，調味該怎麼加、加多少，老爸通通記得一清二楚且滾瓜爛熟。

　　出差回來，已經是一點左右，我們到了老爸指名的那間路邊牛肉麵店，一推開門進去真是有點不以為然；我是第一次來這裡吃麵，老爸和老媽之前來此吃過幾次，我第一眼的印象是，這樣路邊破舊的小店能賣出什麼樣的好麵？可是老爸都那麼推薦了，應該是有過人之處吧。

　　麵端上桌，我看著熱騰騰的碗，蒸氣飄上來的那幅景象教人食指大動。在我咬下第一口麵之前，老爸提醒我，這裡的麵湯很有特色。舀起熱湯一喝，耶，果然與眾不同，一般市面上賣的牛肉麵湯頂多就是用牛肉或大骨去熬煮的，要不，加了海菜之類的調味，可是這裡的牛肉麵湯卻有藥膳的口味，而且是相當純正的味道。

　　老爸說，他在外面吃牛肉麵很少很少吃到讓他覺得滿意的店家，除了這間，另外只有一間，那是位於恆春鎮上的「日月牛肉麵」，他說那間店賣的牛肉麵也很好吃。老爸又這樣推薦，讓我更想去恆春找找那間牛肉麵店，畢竟，能讓老爸說好的店家真的太少，更況是賣牛肉麵的，南台灣知名的四學士「台灣牛牛肉麵」，他覺得很難吃；我比較喜歡的「三商巧福牛肉麵」，老爸猛對我搖頭；我讀書時很喜歡去桃園火車站附近的「老袁牛肉麵」吃，老爸也認為沒什麼味道，其他的不勝枚舉，只能說他真的太挑了。

　　一碗中碗牛肉湯麵，感覺剛剛好，老爸說是他叫錯了，本來要叫牛肉麵的，結果老闆娘過來問了兩遍之後，麵卻變成湯麵了。我跟老爸笑笑，沒關係，反正有的是機會，下次再來吃牛肉麵好了。

　　老爸鍾意的牛肉麵店約位於縱貫路５２公里處，桃園與新竹交界，店名是「彭牛肉麵」，一間路邊不起眼的小店，味道卻頗為不俗，在此推薦給大家，有機會的話要去品嘗看看那種藥膳的深厚滋味。

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台長：幕後黑手