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[素心香] 碧玉煎餅姊妹料理: 素茄餅

材料:1. 茄子 2條2. 太白粉 100 公克 3. 地瓜粉 100公克4. 沙拉油 200公克5. 香菜末 1大匙 調味料:1. 鹽 1小匙2. 胡椒粉 1小匙3. 芹菜末 1大匙做法:1. 茄子蒸熟, 切段揉成泥, 加入太白粉及地瓜粉和調味料,加一大匙沙拉油, 調成泥狀後分成十份.2. 鍋燒熱,  將分成十份的茄子泥煎至酥黃, ...

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