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2005-10-21 09:36:33| 人氣2,731| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

古記北方館見聞

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來到台中上班後，一次偶然的機會下來到這裡，當時正在發愁找不到去研究所同學家的路，又不好意思在用餐時間去打擾同學，剛好眼前有間北方館，消磨時間外順便來試試這家餐點的風味如何。

餐點的單價實惠，已經讓筆者這位台北人感到意外，一個牛肉餡餅只要15元，而且豬肉和牛肉一樣價位，真是不可思議；以往在台北，北方館的食品雖然吸引筆者，但點餐的時候總是非常精打細算，因為餐點的單價不低，且牛肉餐點的價格都是高於豬肉，這在台北已經變成一種「常識」了！但是，「古記北方館」不然，令筆者嘖嘖稱奇呢！

筆者看著那張「調理師免許」，又開始好奇起來，登記時間是昭和年代，但頒發日期則是平成十二年，而且是東京都知事石原慎太郎，於是又問了老闆娘：

「老闆娘這張免許應該很久以前就拿到的吧！怎麼是最近才給的呢？」
「是這樣的…這是二十年前拿到的證書，但後來家裡遇到『火事』，原版燒掉了，後來再向日本那邊申請補發，所以頒佈的日期是最近的時間…」

原來如此…

唉…要命的火災啊！
聽到老闆講到近日參觀在台北舉辦的美食展，裡頭也有北方食品示範，有趣的是，老闆夫婦倆聽到那位「主廚」說到他們的牛肉餡餅「皮ㄅㄠˊ，餡ㄦ多，料實在…」老闆仔細端詳，「老天…這個叫皮ㄅㄠˊ？足足比我做的厚了一倍…」「這一個兒要賣30塊！哇…照他這種作法和賣法，他賣一個等於我賣三個…」聽著老闆訴說這個小故事，筆者很能了解並同意他的看法。在台北啥都貴！也只有台北這些「高所得」的民眾有辦法「接受」或「負擔」如此的消費水平。相對的，在台中的朋友們便幸運的多，可以吃到「古記北方館」老闆正港「料多實在」的餡餅，真讚！
ÿÿ
來「古記」這裡用餐也有一段時間了。老闆夫妻倆待人都很客氣，尤其是老闆更是對小孩子很有耐心，Charles和Amy去的時候，老闆還會主動招呼他們，只要有空閒就會表演魔術給他們看。真想不到這位「四年級前段班」的老闆對小朋友還真是有辦法啊！

朋友們哪天有機會來台中市，可以到這兒品嚐老闆娘融合日本、臺灣風味的麵食外，也能感受一下老闆料多實在的牛肉或豬肉餡餅，那種咬下後麵皮、肉餡、湯汁迴盪在口中的絕妙滋味，啊…人間美味，夫復何求！

攝影機材：Canon EOS Kiss Digital N

我要檢舉
台長： Friedrich

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