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2008-06-10 16:03:17| 人氣91| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

翻翻漫畫~做做咖哩

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最近在家裡很閒
就看看漫畫或是做做料理
這次看了”華麗咖哩食桌” 裡面有食譜
就跟著做了

基底咖哩配方*?
我所使用材料：綜合香料(少量)、薑、蒜頭、辣椒、
印度咖哩、洋蔥、月桂葉、醬油、番茄醬
(不要懷疑出了月桂葉，其他固體材料通通磨成泥)

製作：
1.先將鍋子用小火熱油(少許)，接著將辣椒泥、薑泥、蒜泥、洋蔥泥一起下去炒香(不可以燒焦)

2.加入月桂葉、綜合香料、印度咖哩粉、番茄醬翻炒，這部分要更小心了咖哩粉很容易炒焦的，所以不時可以把鍋子移離開火源。

3.加入少許的水，煮滾後，開始試味道，不夠濃就加醬油，達到滿意後放入自己想吃的材料煮熟(一樣不可以煮焦唷，肉類、海鮮材料最好先燙過)

4.完成後請將月桂葉撈除。


心得：自己煮出來後比市售咖哩塊的香，不過我忘記自己不吃辣竟然放了辣椒
還有不要懷疑番茄醬跟醬油的功用，真的是很棒的味道

我要檢舉
台長： tenui 天羽
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我要回應
蛙
我發現了！你有錯字喔～
最後一段 是&quot功用&quot 不是&quot公用&quot喔～
2008-06-11 09:44:21
版主回應
每天都挑我錯字~
也認真看看我的努力ˋˊ
2008-06-11 10:18:38
饕餮
蕃你嗎 加蕃茄醬是能吃喔
是要家可樂@@
2008-06-11 10:57:31
版主回應
上面材料表有寫阿~
番茄醬是用來增加甜味與酸味
不像你只要市吃的東西都接受
我很重味道跟品質的
2008-06-11 14:23:50
阿芝
加〝芭那那〞

味道......嘿嘿........

應該會比藍藍路的葡萄綠茶還猛喔
2008-06-11 15:35:49
版主回應
你可以試試看阿
水果的話我會選用100%純果汁加= =
這樣比較方便
2008-06-12 08:12:02
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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