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2011-12-26 18:29:37| 人氣2,944| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

【彰化】洪媽媽薑母鴨

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冷冷的冬天，來碗熱熱的湯，溫暖了腸胃也溫暖了心。
12月回彰化，
老公沒同我一起回去，
因為他的報告還在難產中。
老媽聽了老公可憐的遭遇，
立刻去市場買了一隻鴨煮了一鍋薑母鴨，
叫我帶回南部給他補一補。

準備的材料有：
母鴨  一隻
老薑  一大塊
麻油  半碗
料理米酒  一罐
鹽  適量
水  適量

資深的家庭主婦煮菜是憑感覺的，
怎麼煮怎麼好吃。



#01
媽媽說：「母鴨的肉比較嫩，而且份量比較小。公鴨的肉比較結實，份量相對比較多。」






#02
切了一大盤薑片。







#03
加入麻油炒香。







#04
有耐心的把薑母炒到變色。







#05
放入鴨子。







#06
將鴨肉炒至變色，再加入料理米酒，







#07
最後，利用大同電鍋繼續加熱。
外鍋請放兩杯水。







#08
因為是要讓我帶回南部，所以老媽沒加太多水，以免湯湯水水的不好攜帶。



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#老媽拿手菜#薑母鴨
台長： 貴媽

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我要回應
Melissa
資深的家庭煮婦是憑感覺的,
怎麼煮怎麼好吃~
真是心有同感!!!
2011-12-27 15:55:51
版主回應
自己煮就少了一點味道。
2011-12-27 16:26:49
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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