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2009-03-02 01:02:39| 人氣6,525| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

【老媽的拿手菜】炒蛤蠣

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哈尼最愛吃蛤蠣，每次我們回彰化，老媽都會炒上一盤。

老媽說這道菜的重點就是：蛤蠣要新鮮！！

準備的材料如下：

  1. 拍扁的大蒜  5瓣
  2. 油  1大匙
  3. 蛤蠣  挑選尺寸最大的
  4. 醬油  少許
  5. 烏醋  少許
  6. 水 少許
  7. 九層塔  一大碗

 

#01

熱油後，將大蒜爆香

 

#02

放入蛤蠣

 

#03

加入醬油、烏醋和水

 

#04

拌炒一會，加入九層塔

 

#05

待蛤蠣開口笑後，就可以盛起上桌。

#06

肥美的蛤蠣上桌囉！

 

 

老媽做菜調味料的用量都沒有一個標準，大多是看感覺。

看來，要自己多做幾次才會抓住那種感覺。

這也算是一種禪吧！？

 

 


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#九層塔#老媽的拿手菜#蛤蠣#新鮮
台長： 貴媽

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我要回應
O媽
我覺得每次做菜都要用到秤 量匙的人比較妙... XD
2009-03-06 21:51:55
版主回應
初學者總要一點標準來依循，不然很容易就做出奇怪的菜。(有感而發啊！)
2009-03-06 23:15:41
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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