美味咖哩＠鏡射｜PChome Online 個人新聞台

2009-04-15 07:21:35| 人氣400| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

美味咖哩

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這是我看日本節目『老師沒教的事』看完之後憑自己記憶打出來的

有很多步驟

卻能做出在高級餐廳裡面出現的美味咖哩→(節目這樣說的....我本身沒試過XD)

下面是我打出來的細項步驟

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還沒有熱鍋之前先到進沙拉油放辣椒進去

然後開始炒

之後在放切片大蒜進去跟著炒

把大蒜炒的超微燒焦

再把洋蔥切片也炒進去

炒10分鐘(炒到紅色為止)

把辣椒拿出來

放水進去等涼

在放進果汁機裡面

加入紅蘿蔔一起打到沒有顆粒

再到進鍋子裡放入咖哩塊

等咖哩塊都溶化後再放進辣椒還有馬鈴薯一起用小火煮20分鐘

先把馬鈴薯還有辣椒都拿出來

再用過濾網把渣渣過濾調

剩下的醬汁用小火加入奶油塊跟砂糖

咖哩醬之完成

裡面的肉有兩種方法

沒有時間的話

第一種

大塊肉的話要先再肉上面刺小洞

先用大火煎肉

有一點點肉汁出來時翻面

煎1分半左右

拿出來等三分鐘(餘熱熟)

在切片

把醬汁林再肉上面就可以食用

有時間的話

第二種

大塊肉的話要先再肉上面刺小洞

先用大火煎肉

有一點點肉汁出來時翻面

煎1分半左右

切好後把肉放進去咖哩裡面

小火煮2個小時

隔天就可以食用

以上

有心情做咖哩的人可以跟著做喔>ˇ

我要檢舉

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台長：隱藏的風柴兒