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2004-05-25 16:18:19| 人氣1,113| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

起士摩奇吐司 930524

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最近都只做摩奇吐司，葡萄乾、黑芝麻、起士口味，口感還真是不錯，組織是一絲一絲的！

我是用麵包機攪拌及完成第一次發酵後再取出整形，只是很奇怪，我的最後發酵時間都得很長…，而且發了八分滿進爐，出來還是八分滿；發到九分滿進爐，出來還是九分滿。

口感沒變酸，烤好後也沒回縮，所以應該沒有發酵過度吧，難道需要滿模才入爐烘烤嗎？



圖上左邊是前一天的黑芝麻口味摩奇吐司；右邊是起士口味摩奇吐司。

我要檢舉
台長： Ruju

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