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2004-09-05 17:59:43| 人氣553| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紅麴青豆培根麵包930902

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最近買了一大包培根，網友CL說可以直接切小塊加入麵糰中烤焙，本想說培根沒先加熱直接烘烤會熟嗎？熊熊跟它搏一次，嘿嘿嘿~還真是好吃喔！

此次紅麴醬20g、糖75g放入麵包機攪拌。

培根5~6片（瘦肉部分切1cm正方塊、肥肉部分再對切，喜歡吃到大塊培根的可以慢點加入或是切大快一點。）、黑胡椒適量（先與培根拌一拌），培根於最後5min之後再加入麵包機中攪拌、發酵。

整形時再包入冷凍青豆。
（青豆過洗、稍瀝乾，量隨意，我好像是用了50g左右，冷凍三色蔬菜亦可。）

只是這次的口感是比較軟軟QQ的，可能是培根油脂的關係吧！感覺發酵速度也比較快。

我家的麵包表面很少上蛋液，所以表面是跟土司較類似吧，烤溫請參考CL家整理的資料。


麵糰配方是改自doson的麵包配方！
謝謝二位，感恩喔！

我要檢舉
台長： Ruju

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