【⊙食方饕客⊙】瓜仔肉＠It's a SIGN｜PChome Online 個人新聞台

2006-07-18 00:07:26| 人氣2,951| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

【⊙食方饕客⊙】瓜仔肉

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又是料理時間嚕。真的要對不起大家，水靈兒只能拿食譜來打發版面，一切又都是以「忙碌」為藉口…。這道料理呢，也是水靈兒在炎炎夏日會想要吃的一道料理。需要的食材很簡單，只有兩種：瓜仔、豬絞肉。

食材：瓜仔、豬絞肉。
道具：鍋子一只。

瓜仔可以到傳統市場買一條、一條醃漬好的瓜仔條，也可以像水靈兒一樣即使到了三更半夜也能買到食材的頂好買初一、十五吃素齋必備的「大X脆瓜」（其他家的也可以啦）。豬絞肉呢，同樣也可以在傳統市場以及頂好超市分別買到。由於水靈兒一個人煮、一個人吃的原因，所以我都只用掉半罐的脆瓜、以及半盒在超市買的絞肉。

首先啊，傳統市場買回來的瓜仔條要先洗過，才能進行切碎的步驟。至於罐頭瓜呢，則不必了（=___=）（註1）。接下來，我知道一定會有人問我：「那絞肉呢？要不要先洗過呢？」為了避免有人太過自作聰明「偷」做了這個步驟而來不及阻止，水靈兒再三警告：「千萬！不可！不可以將絞肉拿到水龍頭下沖洗！拿到鍋子裡泡水也不行！！」這樣做的話，我保證那些絞肉會全部隨著自來水流光光！至於絞肉為什麼不用洗呢？如果是在傳統市場購買的，妳/你可以在攤販老闆將豬肉丟進絞肉機前，請他先幫妳/你將豬肉用水清洗過，再進行絞肉。至於超市買的呢，基本上，水靈兒寧可去相信那絞肉在絞碎前一定有清洗過再絞…。

好啦，這時可以將罐頭裡的湯汁倒一半到鍋子裡，再陸續將切碎的瓜仔、絞肉一一丟入鍋子煮。湯汁不夠的話，可以加點兒水，不需要再加醬油喔，因為瓜仔本身就有鹹味了。注意，水靈兒煮的是自己吃的份量，所以量比較少。客官兒們如果要宴請親朋好友，麻煩自行增量啊。基本上，少少份量的內容，是很快就可以煮好端上桌的，通常下鍋開火後約莫不到五分鐘，這道瓜仔肉就可以上桌啦。水靈兒總會再炒盤青菜、弄個湯，然後大嗑一頓。

對啦，用傳統市場買來的瓜仔條，沒有罐頭湯汁怎麼辦？放一點點兒醬油、加適量的水就可以啦。妳/你可以邊加邊嚐嚐味道，鹹度可是要自己掌握的呢！不過啊，水靈兒就是不愛調味，所以才選擇罐頭瓜仔，這樣就不用傷腦筋了！希望大家喜歡這道料理啊！ ~ ^0^ ~

註1：是不用清洗，不是不用切碎喔。

我要檢舉

#瓜仔肉#料理#食譜#絞肉

台長：渥特爾

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