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中秋月餅、烤肉 食藥署大稽查

中秋烤肉選食材，要記得選購經農委會認證、產地直銷的食材。

食藥署18日提醒。據統計，我國市場月餅產量可達5千萬個，市值高達20億元！食藥署長姜郁美表示，將聯合農委會及各縣市衛生局稽查烤肉食材及消費場所。

近年中秋送禮活動盛行，國人每年送出月餅的量相當於2000座台北101大樓。

食藥署中區管理中心主任陳姿伶18日在「月圓人團圓食安五環食在安心」記者會中指出：將啟動「105年度中秋稽查專案」，即日起到中秋節結束都會持續不斷地針對國內市售產品及製造業者加強稽查。

從食材源頭管理

會從食品製造業者端，進行食材源頭的管理。食藥署署長姜郁美表示：不論是大型製造工廠或是小型製造業，已在食藥署建檔的國內製造業者約有1萬4千家。

稽查重點有月餅的餡料、飯店餐飲、肉品食材、蔬果茶葉以及網路購物。

北區管理中心主任邱秀儀指出：會針對月餅製造業者檢驗衛生管理，有一些製造販售月餅禮盒的飯店也會稽查，中秋烤肉食材、肉片等會檢驗動物殘留用藥，尤其肉類加工食品如香腸，會著重在檢驗食品添加物亞硝酸鹽，水產品則檢驗動物用藥及二氧化硫。

網路購物也是時下民眾送禮管道之一，會針對熱銷保健品的廣告宣傳是否涉及不實、醫療進行裁處。」邱秀儀說。

認證選購先煮在烤
食藥署建議，民眾可以將食物先煮熟再炭烤，減少炭火烘烤的時間，此外，應將鋁箔紙鋪在烤肉網上，避免直接煙燻食材；烤玉米、蔬菜、肉片則要注意鈉含量極高的醬料塗抹。

姜郁美鼓勵說：民眾在選購烤肉時，可以盡量購買經由農委會認證且建立生產履歷的產品，透過產品上的QRcode掃描，可以立刻知道該產品的產地、生產者等資訊，食用更為安心。